愛吃魚的我，有一個夢想，那就是要把所吃的魚都做出來，寫成菜譜發佈出來，和愛吃魚的一起分享那種只有自己才明白的美味。只有愛吃魚懂吃魚的才能體會到那種無法言表的心情。也許，我說的這些，對於不愛吃魚的人來說，無法理解，就像無法理解男人愛說謊話、表裡不一一樣。
其實，我的家人都愛吃魚，包括外星人，對於外星人愛吃魚，感覺有我的遺傳基因，因為外星人不會走路都愛吃魚，還是大愛的那種，到現在都是吃魚吐魚刺特利索的那種。魚，是我家的出鏡率最高的海鮮類。這次的武昌魚，是我一次買了兩條，一條紅燒，一條幹煎，不同的做法，分享出不同的味道，怎麼吃都不會膩。
主料：武昌魚600克
輔料：植物油50克、鹽10克、蔥薑蒜、八角1個、白糖3克、料酒5克、老抽5克、味精2克、辣皮子4個
做法：1、武昌魚收拾乾淨洗淨切花刀，用鹽抹均勻醃制10分鐘以上，蔥薑蒜切末，辣皮子洗洗切末
2、熱鍋涼油，油熱7成下鯉魚，煎到兩面金黃色撈起
3、鍋底留底油，加蔥薑蒜、八角、辣皮子翻炒出香味，加黃花魚、老抽、白糖、料酒，加水大火燒開
4、轉小火燒20分鐘，加鹽、味精，大火收汁即可
小貼士
1、武昌魚那裡面的黑色的膜一定得清洗乾淨，這樣可以去掉土腥味
2、要想魚煎的完整不碎，必須醃制久，必須鍋燒的特熱，再加油