燉菜永遠是家庭離不開的美食，
尤其是秋冬季用來貼秋膘以及作為暖身菜肴，
今天推出一款簡單的燉菜，
但一定得加上它，
味道才真的格外好，
加的就是紅酒，
好吃的菜做法其實很簡單，
不用特別多的調料，
以及複雜的烹飪，
大道至簡，
食物本真的味道加上一點特殊調味品，
做出淳樸的食物，
卻有著醇厚的味道。
【主料】牛腩500克
【配料】芋頭四個、嫩玉米一個
【調料】紅酒100克、番茄醬15克、鹽適量、油適量生薑一塊、八角一個、桂皮一段、香葉兩片
製作步驟
將牛腩切塊。
牛腩肉我喜歡買這家的，肉質不錯。
牛腩冷水入鍋，加入八角、桂皮、香葉，煮開後撇去浮沫，煮十來分鐘。
嫩玉米切成小段，芋頭切成滾刀塊。
給大家推薦一個好菜板，值得入手，耐用清潔。
還有這個木菜板也非常棒。
鍋裡加入適量油，炒香番茄醬。
一口好鍋非常重要，推薦這一款，雖然價格高一點，但是工作辛苦，一定要對自己好一。
如果退而求其次可以買這一款，性價比高。
加入焯好水的牛腩，加入紅酒翻炒。
加入芋頭、嫩玉米稍微翻炒。
加入適量開水，大火再次燒開後改小火慢慢燉熟，如果著急就轉到壓力鍋裡煮。
燉熟後加入適量鹽、少許生抽，翻勻出鍋。
【小貼士】
直接在炒鍋裡慢燉時間比較長，玉米可以後加，建議轉入壓力鍋裡燉，這樣比較快，如果是炒鍋慢燉水要多加一點，如果壓力鍋水就要少一些。
壓力鍋我建議買電壓力鍋，家裡一直用的這一款，很不錯，現在價格比以前低很多，值得入手。