山西是中國中部的一個省份。她並不像沿海城市，有繁雜的交通，熱鬧的交易圈子。也不像沿邊城市，是重要的戰略位置。她讓人們熟知是因為她地下蘊藏的煤礦資源。
自上世紀起，山西的煤礦就一直源源不斷的輸出，遠銷國外。她支起了工業的起點。同時她也把自己傷的千瘡百孔。以至於讓煤礦成了它的代名詞而掩蓋它千年歷史的風韻和糧食農業的發展。
柿子樹是山西主要的經濟樹之一，柿樹不但結果而且它的葉子也可以制茶。值得一提的是中國可以說是柿葉茶發源地，是非物質文化遺產。早在清朝時期就有文獻記載過雍正皇帝位元為了延年益壽常炮製柿葉茶。
柿葉茶作為一種獨特的茶存在著，它有自己的風味，有特殊的保健功效。柿葉茶沒有像鐵觀音那樣純正的茶香，它是淡淡的葉子香味，呈黃綠色，茶味清雅，口感軟綿甜。與其說它是茶更不如說它像保健飲料。而他特殊的保健功效在於軟化血管，祛指降壓。
柿葉茶中富含維生素C，每100克柿葉中含量高達600-800毫克，是其他茶葉含量的幾十倍，也高於獼猴桃等水果。他之所以有這麼高的含量主要是柿葉中本身維生素C含量就高，而且採摘的柿葉是秋季，成熟的柿葉，維生素C積澱的更多。
柿子葉中含有大量丹寧酸，用柿子葉來泡澡，這些物質通過滲透到水中可以有效的殺滅各種細菌和真菌，具有清潔和滋潤皮膚的功效。洗手洗澡泡點柿子葉可以有效殺菌。
隨著煤炭資源的日益匱乏，山西接下來靠什麼維持經濟，這個我不知道，但是我知道山西人也該為自己想一想了，發展自己家鄉的經濟，柿葉茶作為我們當地的特產為什麼要讓它埋沒呢？
當中國遇上山西，柿葉茶的情懷不能忘！
