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這個女人的小店,把梵古的向日葵做成了裸蛋糕

女人應該都曾有過一個柔軟的夢——開家小店,溫暖過一生。可是,我們每日卻為生計奔波,為人際煩憂,被現實桎梏。夢想相同的人很多,但努力去實現的卻很少。李榮算少數人中的一個。“當人際、金錢、豪車……變成了許多人每天追求又炫耀的事物,那麼,他已漸漸忘了作為生命、作為一個人的意義。”李榮說。

1988年,李榮出生在一個“體制內家庭”。這樣的家庭,人生都是有套路的。每天朝九晚五,然後盼著法定節假日。無論家人,還是身邊的朋友,他們不在體制內上班,也是在國企上班。工作和熱愛無關,每個人都信奉“穩定”。人生像一個日曆本,一頁一頁地翻,到了日子就結婚、生子,穩穩妥妥的。

“我喜歡旅行,喜歡花花草草,世上還有很多美好的事物值得體驗。”李榮想要追求自己的生活,卻始終沒勇氣從乏味卻安穩的生活中出走。但是,工作之餘總要做些自己喜歡的事吧。喜歡做飯,李榮就嘗試各種菜系。喜歡手工,李榮就改造各種舊物。2013年,李榮25歲生日。男朋友陸旻(後來的老公)送了她一個24L的迷你烤箱,李榮開始慢慢嘗試著烤蛋糕

週末一空閒,李榮就圍著烤箱轉悠。她尤其喜歡“裸蛋糕”。顧名思義,裸蛋糕外層沒有奶油或奶霜,蛋糕層次中的材料被完完全全展示出來。和傳統蛋糕人為的裝飾不同,裸蛋糕粗曠自然,有野草般的生命力和張力。於是,水果、蔬菜,四季、自然,李榮喜歡的一切,都被裝點到了蛋糕裡。在她眼中,裸蛋糕有一種別樣的美。那是一種返璞歸真的美,返璞歸真,也是她的生活追求。

漸漸地,李榮瘋狂地愛上了烘培。不只因為裸蛋糕樣子好看,更因為李榮喜歡和朋友分享蛋糕的這個過程。剛開始烤得少,陸旻一個人吃;慢慢烤多了,又帶給單位同事吃;有時烤太多,李榮只有把蛋糕快遞給外地的朋友吃。後來,朋友們都不好意思收了。“你這麼癡迷,開個甜品店多好。”朋友建議。不喜歡現在的工作環境,找到了自己心中的熱愛,為何不去追求自己想要的生活呢?那一瞬,李榮堅定了自己的方向。

聽到女兒的想法,父母堅決不同意。原因只有一個,“這麼好的鐵飯碗,丟掉了多可惜。”在夢想和安穩之間,父母總是選擇後者。那是父母喜歡的生活,並不是李榮自己想要的。李榮表面上聽從父母的安排,乖乖上班,私底下,她卻悄悄註冊了淘寶店——賣蛋糕。那時候,李榮每月的工資全花在了蛋糕上。不指望掙多少錢,和成本持平就夠了,這樣能讓她繼續做自己喜歡的事。“等做成名堂來了,才有底氣和父母抗爭。”李榮想。

可是,兼職做蛋糕並不是件容易的事。尤其是李榮在此之前,對烘培知識基本零基礎的情況下。當時,鄉田小墅是北京最早的裸蛋糕烘培店,烤蛋糕的過程中出現問題了,不知道問誰。李榮只能一次次重做,笨拙地不停地試。

一天24小時,李榮恨不得不睡覺,把全部時間都撲在蛋糕上。白天上班,滿腦子的蛋糕配方,什麼樣的材料健康?如何搭配口感更好?下班回家,李榮就直接沖進廚房,打雞蛋、篩麵粉……晚上睡覺的時間,被她壓縮到幾小時。

一開始,烤出來的蛋糕老是有問題,不是氣孔過大,就是口感不好,李榮做壞的蛋糕甜品不計其數。自己吃倒也罷了,可是要賣的話,那是萬萬不能的。李榮在網上搜索了蛋糕方子,在手機上下載了很多美食APP,買了許多烘培的書……瘋了一樣專研,無論蛋糕的樣子,還是口味,她都十分挑剔。

什麼樣的溫度,烤出什麼樣硬度的蛋糕;李榮一遍一遍地試,一次次記錄。什麼樣的原料搭配,能烤出什麼口味的蛋糕;李榮不斷地尋找原材料,不停地搭配,前前後後竟挑選了近50種國外的原料;每次,李榮都把自己試過的方子做好筆記,不知不覺中,筆記本都記了滿滿3本。慢慢地,蛋糕無論是外觀,還是口味,都一次比一次完善。

為了保證裸蛋糕的品質,李榮堅持天天採購,選用最新鮮的水果;堅持用乳脂奶油,保證每一口都天然健康;堅持訂單有上限,保證蛋糕的鬆軟度。因為好看的外型和獨特的口味,小店從一開始的一周2個訂單,到慢慢的一天有3、4個單,鄉田小墅的裸蛋糕越賣越好。陸旻乾脆辭掉了互聯網公司的中管職位,專職打下手,送蛋糕,找店面……兩口子有自己小算盤,開一家自己的小店,做自己想做的事。

每個吃過鄉田小墅裸蛋糕的人,都忍不住誇讚一翻。“奶油非常特別,滑而不膩,托底非常細膩,南瓜香味兒恰到好處。”“巧克力裸蛋糕簡直就是藝術品。”“喜歡裸蛋糕的品相,漂亮得捨不得吃啊。”“最值得稱道的是,裡面選用的水果都非常新鮮美味。”客戶間口口相傳,越來越多人知道鄉田小墅,店裡每天的訂單也越來越多。

生意上來了,李榮的身體卻跨了,因為長期睡眠不足,李榮嚴重過敏了。“做什麼工作累成這樣。”醫生責問。“我有兩份工作,一份為了工作而工作,一份為了心裡想要的生活。”李榮說。看到女兒的堅持和用心,父母終於鬆口了,“去做你想做的吧,自己的人生好歹要自己走走。”那一刻,李榮幸福地想要哭出來。結束了8個月的兼職,2015年,李榮辭掉了公務員工作,夫妻兩人開始一起打理自己的小店。

鄉田小墅,隱藏在北京的一個社區。小店的佈置全是李榮和陸旻設計的。每一個餐盤、勺子、杯子的背後,都有一段故事。2014年結婚時,兩人在法國自駕了21天,這些用品,多數都是夫妻倆從舊貨市場淘回來的。不算大的店裡,擺著許多花花草草,一進門,讓人以為置身百花深處,來到鄉間田野。

鄉田小墅,其實暗喻著兩人的夢想。李榮和陸旻有相同的價值觀,他們追求返璞歸真的生活狀態。“我們理想的生活,就是在鄉村有一個屬於自己的別墅,養花養草養孩子,給家人做可口的飯菜,烘焙健康低糖的甜點,屋外時不時飄來香氣和孩子的哭聲。”李榮笑著。於是,鄉田小墅由此得名。

全職後,李榮有了更多時間專研蛋糕。鄉田小墅從僅有的零售,開始擴大到接婚禮甜品桌。當初李榮在籌備婚禮的時候,事無巨細,從花門到甜品桌,每件事都親力親為,女生一輩子才有一次的婚禮,一定要完美。遺憾的是,李榮的婚禮還是留下了遺憾。“缺少了一個可心的甜品台。”李榮說,“雖然當時定了甜品桌,但也只是樣子好看而已。”整場婚禮下來,沒有一個人動了甜品。

自己的婚禮有了遺憾,李榮不想讓更多的新娘像她一樣有遺憾,於是,鄉田小墅的甜品台生意就這樣做起來了。“掩映在百花中,香甜四溢,清新誘人。孩子們圍繞著奔跑,賓客們好奇又小心地挑選著,品鑒著不熟悉的水果,期待著新人夢幻般的降臨。”這才是新娘夢寐以求的甜品桌,也是李榮想要打造的甜品桌。

儘管越來越忙,李榮卻享受其中。“說真的,我的心從未疲憊,因為烘焙這個行當,總是滿滿幸福的滋味。”李榮說。蛋糕,一般都運用在婚禮、生日這些場合,“蛋糕不僅僅是一個吃食,更是一個傳遞愛的符號。”李榮說。李榮喜歡分享,分享自己的快樂,分享別人的喜悅。無論做裸蛋糕,還是打造甜品桌,都是在傳遞愛。

現在的生活,是李榮喜歡並且享受的。早晨起來,愛的人在身邊;上班,做的是自己喜歡的事。“我們兩個是非常互補的。”李榮甜甜笑著。陸旻負責送貨,運營小店,把控方向。李榮什麼都不需要想,她只負責做好每一個蛋糕。衣服買合身的,工作是想做的,每天,他們都在感受彼此,感受生活。他們用心經營著小店,也在用心地經營著自己的生活。

其實,每個女人應該都曾有過這樣一個柔軟的夢,和愛的人開一家小店,溫暖地過一生。可是,大多數我們每日都為生計奔波,為人際煩憂,被現實桎梏。人際、金錢、房子、豪車……變成了許多人每天追求又炫耀的事物,我們早已忘了作為生命、作為一個人的意義。道理或許都懂,卻依舊過不好生活;夢想相同的人很多,但努力去實現的卻很少。

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