蘇東坡是我國北宋時期著名的文學家和政治家，他在詩文書畫方面都有很深的造詣，並且對美食也很有研究，是古代講究生活品質有自己逼格的一枚文藝男青年，傳說現在頗為流行的一款豬肉美食—東坡肉就是他發明的
話說蘇東坡在杭州任知州的時候，一年浙江安西部連續降了好幾天雨，西湖水氾濫，無數莊家被淹沒。蘇東坡為了幫助浙江人民渡過困難時期，親自帶頭築堤建橋，緩解了災害，杭州的百姓們聽說他在徐州和黃州做官時最喜歡吃豬肉，就在過年時抬了很多豬肉和酒表示感謝，蘇東坡不好意思拒絕，就指點家人將肉切成方塊，燒的紅酥酥的，不僅色香味俱全而且品相很好，送給參加疏浚西湖的民工吃，大家覺得味道很好，就親切的稱之“蘇東坡肉”。
此外，蘇東坡還專門寫過歌頌豬肉的詩《豬肉頌》：“淨洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待它自熟莫催它，火候足時它自美。黃州好豬肉，價賤如泥土。貴者不肯吃，貧者不解煮。早辰起來打兩碗，飽得自家君莫管。” 在中國文學歷史上留下了一段佳話......
吃貨到處都是，但做一個像蘇軾這樣有逼格的吃貨卻不是這麼容易的，每一樣美食背後都有人文故事，只有去瞭解它感受它，就會讓美食閃現出活靈活現的生命，賦予美食新的意境。