最近的天氣越來越熱，就算是偶爾光顧的颱風，也祛不了夏天的火氣。這個時候人劇特別容易上火，中暑的情況也是時有發生。對於上火，大家都知道很多時候能夠通過飲食來解決，那麼什麼食物具有去火的功效呢。
苦味食物中所含的生物鹼具有消暑清熱、促進血液迴圈、舒張血管等藥理作用。熱天適當吃些苦瓜、苦菜，以及啤酒、茶水、咖啡、可哥等苦味食品，不僅能清心除煩、醒腦提神，且可增進食欲、健脾利胃。苦瓜、苦菜、萵筍、芹菜、蒲公英、蓮子、百合等都是佳品。
人體夏季大量排汗，氯化鈉損失比較多，故應在補充水分的同時，注意補充鹽分。每天可飲用一些鹽開水，以保持體內酸堿平衡和滲透壓相對穩定。
苦味食物有哪些？
苦瓜具有清熱除邪、潤脾補腎、強身健體等作用，常食使人精力旺盛，不易衰老。苦瓜中存在一種具有明顯抗癌作用的活性蛋白質，這種蛋白質能夠激發體內免疫系統的防禦功能，清除體內的有害物質。
蘆筍味甘苦、微寒。具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。經常食用蘆筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘。
芥藍味甘，性辛，具有清熱解暑、利水化痰、解毒祛風作用。對腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上升，也可治療缺少維生素C而引起的牙齦腫脹。
蒲公英性味甘、苦、寒，入肝、胃經，具有清熱、解毒、止瀉、利膽、保肝、健胃、降血壓等作用。夏季多用蒲公英涼拌，也可烹調。
苦苣性寒、味苦、無毒，有消炎解毒的作用。
萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，排毒去火功效顯著。
蓮子芯雖苦，但是清火效果卻最好。