大眾眼裡，被冠有米其林之稱的餐廳大都是飲食界的“一霸”。並非說它蠻橫霸道，而是它們天生獨有了味之究極，雄踞頂尖。
歐美的米其林餐廳動輒三四千元一餐，而日本在價格上顯得親民多了。如果需要一個必知的餐廳Tips，建議你提前1-2個月開始訂位，不然很難預約到。尋味東京的三星米其林，這期5家不同料理風格的餐廳，望有一家合你的胃。
壽司——數寄屋橋次郎
店名：すきやばし 次郎
TabeLog評分：4.56
地址：東京都中央區銀座4-2-15 塚本ビル Ｂ１Ｆ
關鍵字：小野二郎。David Gelb的紀錄片《二郎的壽司之夢》（Jiro’s Dream of Sushi），被中國譯為“壽司之神”。紀錄片播出後，這家店被大家所熟知，再後來安倍晉三與奧巴馬共同在店內進食，此後食客更是絡繹不絕。有人在知乎提問：去小野二郎的壽司餐廳用餐是怎樣的體驗。分享其中一個：吃完一枚壽司，助手以迅雷不見掩耳之勢擦淨食器，應該是為了避免醬汁互相干擾。好吃，是因為味蕾、廚師、溫度、匠藝、環境剛剛好。
法國料理——盧布松（六本木店）
店名：ガストロノミー ジョエル・ロブション
TabeLog評分：4.48
地址：東京都目黒區三田1-13-1 恵比壽ガーデンプレイス
世界上擁有最多“星星”的主廚JoelRobuchon以自己的名字冠名開設的法餐。店鋪是18世紀的法式城堡，兩層分別提供不同檔次的餐食。從日本和歐洲各地運送來的新鮮食材，精緻的餐具、擺盤，恰到好處的氛圍，吸引全世界食客。不知是不是城堡的夢幻與法餐的浪漫，很多日本少女嚮往在這家店渡過生日。看到圖片，不知你有沒有想起《東京女子圖鑒》中女主角與男生在這家餐廳約會~
懷石料理——虎白
店名：虎白
TabeLog評分：4.5
地址：東京都新宿區神楽阪3-4
神樂阪石川家的得意弟子，2010年獨立後開設【虎白】，已經2年連續獲得米其林三星。菜品每月更換一次，非常有季節性，創新後的料理保留日式傳統。美食之外，還可以體驗精緻的烹飪課程。
蟹料理——麻布幸村
店名：麻布 幸村
TabeLog評分：4.24
地址：東京都港區麻布十番1-5-5 湯建麻布十番ビル 3F
從2009年開始連續獲得米其林三星的【幸村】，是東京第一的京料理，主張料理在四季中。位於麻布十街的店鋪非常低調，而且創意菜肴完全散發著食物本味，店內只提供套餐。燉海膽、間人蟹、伊勢蝦等為店內鎮店之寶。其中，間人蟹被稱為“一生中必吃的蟹料理”。
河豚——山田屋
店名：山田屋
TabeLog評分：4.25
地址：東京都港區西麻布4-11-14 ＦＬＥＧ西麻布ＶＩＥＲＧＥ地階Ａ
主打魚介料理的山田屋（非本店）百年老店，位於西麻布的居民區中。獲得三星，必然有它的絕妙之處。山田屋主打河豚料理，販售的是豐後水道直供的野生河豚，餐位格外難訂。搭配河豚食用的蘸醬，臼杵生產的醬油與秘制橘醋調製，味道極佳。如果有幸坐在吧台，可以一睹主廚將一道道餐變成精美的藝術品。
本篇暫未提供預約方法，因為這真的是一門“技術活”。下次會專門做一篇日本米其林餐廳預約指南供大家閱讀。
撰文|皮皮鯨
圖片|網路
（原創文章，轉載請與後臺聯繫）