現代社會的快節奏生活，很多人看上去生活品質提升了，但是從根本上卻忽視了很多問題，生活品質還是沒有提升。平時忙，在飲食上卻忽視了很多。現在小編就帶大家認識認識人們經常忽視的八類致癌食物。
1、醃制食品：無論是鹹肉、鹹魚還是各種鹹菜，都會產生的二甲基亞硝酸鹽，這種亞硝酸鹽進入體內就可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。鹹蛋等同樣含有致癌物質，所以在日常飲食中應儘量少吃。
2、燒烤食物：雖然燒烤類的食物比較香，口感較好，但是含有強烈的致癌物，因此，建議還是少吃為好。
3、薰制食品：市面上售賣薰制的食品不少，也因為它們獨特的口味沒人們喜愛，如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐乾等，但是這類食品且不可多吃，因為3都含有一種苯並芘，這是一種強致癌物，經常食用會導致食道癌和胃癌。
4、油炸食品：油炸食品也是因為味道香而受歡迎，尤其是小朋友，但是，它會對孩子的健康造成很大的危害，因為煎炸過焦後，產生致癌物質多環芳烴。而且一些小攤製作的油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等都是多次使用剩餘的油，而油經過多次的高溫，就會產生致癌物質。
5、黴變類的食物：一些食物比如花生、大豆、玉米等，放置時間長很容易黴變，而這些黴變的食物就含有大量的黃麴黴素，是較強的致癌物。
6、隔夜菜：雖然吃隔夜菜不可避免，但是還是儘量少吃為好，尤其是隔夜的熟白菜和酸菜：會產生大量的亞硝酸鹽，食入後就會轉化為亞硝酸胺致癌物質。
7、檳榔：嚼食檳榔雖然是一種習慣，但是如果不改變這種習慣，非常容易引起口腔癌。
8、反復燒開的水：水一旦反復煮沸，就會產生亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽在體內合成亞硝酸胺，就是強烈的致癌物質。
食物不僅僅是要美味，更重要的是要健康。食物是輔助我們健康的輔助品，並不僅僅是生存吃飽就行。