在家就可製作可口的麵包，並且不含有任何添加劑，麵包機的出現，可以說給我們帶來一個健康的生活方式。而對於麵包機的工作原理和功能，你知道多少？在選購前還是瞭解一下為好，這樣也能幫你選到適合自家的麵包機。
麵包機的發展歷史？
麵包機還沒有發明之前，人們都是手工來製作麵包，而麵包機的出現，是在19世紀，李約瑟發明了第一個麵包機的雛形，但只能用來和麵，到了19世紀末，經過不斷的完善，可以製作完整麵包的麵包機出現了。由於體積比較大，佔用的面積也比較大，在當時並沒有被普及到家用，只是用來商用。而隨著電路的廣泛應用，日本的電器製作商，就發明了第一台家用麵包機，並在1987年參加美國的貿易展銷會，但卻無人購買。這時候他們就開始向美國出口麵包機，由於體型小巧和功能的實用性，被很多家庭所接受，特別是英國和美國。而麵包機進入中國是在90年代，不少廠商開始研究和開發麵包機，隨著麵包機的發展，現在的麵包機還是主要以製作麵包為主，而符合中國人喜好的饅頭技術卻止步不前。
麵包機的工作原理？
麵包機是利用內置的電腦程式，把製作麵包的步驟固定化，並且在固定的時間點發出和麵、發酵、烘烤的指令，通過這些步驟來製作出不同口感的麵包。而製作麵包比較常見的過程就是：和麵-發酵-整形-發酵-揉面-烘烤，一般要經過兩次發酵，這樣麵包才更加鬆軟，還有些自動投料功能的麵包機，使用也更加簡單，不用擔心過早或過晚投料，而影響麵包的口感。
麵包機的功能有哪些？
麵包機的主要功能，還是用製作麵包，並且有多種麵包種類，一般有普通麵包、法式麵包、全麥麵包、雜糧麵包等，不同的麵包機制作的麵包種類也不同。而隨著麵包機的普及，一些多功能的麵包機也應運而生，可以用來製作優酪乳、米酒、年糕、霜淇淋、果醬等功能，滿足了不同人的需求，可以說麵包機的功能是非常多樣化的，給居家生活帶來了很好方便，實用性非常的強。
如何選購麵包機？
1、從外殼上選，常有塑膠、不銹鋼兩種，建議選擇不銹鋼材質，不僅堅固耐用，清洗起來更方便，不銹鋼的外觀，也比較有質感，放置時彰顯大氣。
2、從功率和操作方式上選，麵包機的功率一般在700-900W，家用的建議800W左右。操作方式有機械式和電腦式兩種，建議選擇電腦式，觸屏式操作比較簡單。如果是為家中老人選購，機械式用起來會比較順手些。
3、從投料方式上選，全自動和手動，毫無疑問，全自動麵包機，能有效節省時間，製作麵包時更輕鬆。但價格也會隨之增高，所以要根據需求來選擇。
【ACA 麵包機】
優點：仿人工和麵的手法，麵團更勁道，使用低溫發酵技術，能保證水分的不流失。自動投果料，不會影響和麵效果，還能保持果料的完整性，麵包的口感更佳。
注意事項：果料盒可拆卸。
產品介紹：
來自ACA的麵包機，直插式的麵包桶設計，拆卸使用更加便捷。預約功能使用更人性化，五大分類和多種功能功能表，根據需要隨意選擇，滿足不同的需求。玻璃視窗能更好觀察工作情況，可拆卸式的上蓋，清洗更加簡單。
【Petrus 全自動麵包機】
優點：自動撒酵母和果料功能，使用更加便捷，微電腦控制投放時間，不會影響麵包的口感。24種功能功能表，根據需要隨意選，可用來做麵包、和麵、發酵等。
注意事項：麵包桶取出時不方便。
產品介紹：
來自Petrus的全自動麵包機，3種燒色可選擇，滿足不同的口感。1小時自動保溫功能，和預約功能，非常人性化的設計。機身採用彩鋼材質，堅固耐用盡顯時尚大方，LCD顯示幕操作更加便捷。
【Petrus 家用麵包機】
優點：觸摸式操作，多種功能可隨意選，使用更簡單。一機多用，滿足不同的需求，大容量的麵包桶，可滿足一家人需求，三種燒色根據喜愛來選擇。
注意事項：攪拌時有聲音。
產品介紹：
來自Petrus的家用麵包機，LCD顯示幕設計，方便更好的觀察工作狀態。不銹鋼拉絲的機身，堅固耐用清潔時也比較方便，一體成型的內蓋，清洗時更加方便。底部有防震墊和散熱孔，使用中更穩定，並延長其使用壽命。
【Electrolux 多功能麵包機】
優點：可擕式的搭扣設計，開啟麵包蓋時更方便，蒸汽排出孔，非常人性化的設計。超大的觀察窗，能更好的查看麵包的製作情況，鋁合金的內蓋，不容易生銹，清洗也比較方便。
注意事項：不能自動撒果料。
產品介紹：
來自Electrolux的多功能麵包機，底部的排氣孔和防滑震腳，有效延長使用壽命，並避免使用中的晃動。機械式的按鍵，多種功能滿足不同的需求，燒色也可根據喜愛來選，1小時保溫功能，隨時都可吃上可口的麵包。
【Whirlpool 家用麵包機】
優點：視覺化的透明窗，能更好的觀察製作情況，觸屏式操作，老人和小孩也會使用。防滑的減震墊，避免使用中的震動更牢固，減少噪音的產生。
注意事項：烘烤中不能手動調節。
產品介紹：
來自Whirlpool的家用麵包機，不銹鋼機身，堅固耐用表面清洗更簡單。散熱孔的設計，遠離控制台避免燙傷，特有的預約功能，早上起床就可吃上美味早餐，1小時保溫功能，讓使用更加便捷。
【Panasonic 麵包機】
優點：11種自動麵包程式，滿足不同的口味需求，模擬手工和麵，使麵包更勁道。自動投放酵母功能，避免過早投放麵團提前發酵的情況，保證製作麵包的成功率。
注意事項：自動放料時有些聲音。
產品介紹：
來自Panasonic的麵包機，採用鋁合金材質的麵包桶，有很好的儲熱性，不粘塗層非常容易清洗。特有的果料提示功能，能夠更好的放入，不會影響麵團的效果。預約功能和超靜音的設計，夜晚使用時非常方便。
【ACA 家用麵包機】
優點：可拆卸式的上蓋，清洗時更加簡單，鋼化玻璃視窗，堅固耐用的同時，並能很好的觀察烘培狀態。多種功能功能表，可根據需要隨意來選擇。
注意事項：和麵時機器有些震動。
產品介紹：
來自ACA的家用麵包機，採用拉絲不銹鋼的外殼，外型非常時尚美觀。不粘的麵包桶設計，清洗和使用更方便，底部的散熱孔和防滑腳墊，保證使用中的穩固性，和機器的使用壽命。
【Aucma 全自動麵包機】
優點：人性化的預約和保溫功能，一鍵設定，使用更加便捷。多種功能表滿足不同的需求，3種燒色隨意選，自動和麵功能，仿手工和麵，麵團更有韌性和彈性，做出的麵包口感更佳。
注意事項：麵包機有點重，移動不是很方便。
產品介紹：
來自Aucma的全自動麵包機，雙層內桶的設計，受熱均勻的同時，清洗時也比較容易。桶蓋有獨特的加壓功能，有效節省烘培時間，斷電記憶功能，再次使用時不需要重新設定。
小夥子有話說：
麵包機功能的多樣化，給生活帶來了很多方便，特別是其預約功能，可以每天早上，都可以吃上可口的早餐。對於上班族再合適不過，也讓自己有更好的狀態，去面對一天的工作壓力。