秋季養生，多吃豆腐。豆腐是我國餐桌上常見到的一種素食菜肴，以營養和價廉而受到大家的歡迎。,豆腐有補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃的作用。這款蛋糕中添加了豆腐和蛋白，清淡、健康和低脂，做成小小一個，吃起來也非常方便。
材料：低筋麵粉30克，豆腐40克，蛋清56克，細砂糖20克，玉米油5克，水5克，檸檬汁適量
步驟：
1、豆腐過篩。（如果是嫩豆腐，此步驟可以忽略）
2、豆腐加兩滴檸檬汁、水、玉米油攪拌均勻。
3、麵粉過篩進去。
4、拌成麵糊。
5、蛋清加兩三滴檸檬汁。
6、分三次加糖，蛋清打至偏幹性發泡。
7、三分之一打發好的蛋白放到豆腐麵糊裡，用刮刀從下往上切拌均勻。
8、拌好的麵糊倒回蛋白裡，繼續切拌均勻。
9、拌好的蛋糕糊。
10、將麵糊裝進裱花袋裡。
11、如果喜歡帶點顏色的，可以用一點點麵糊加食用色素拌好後，放進裱花袋側，再裝麵糊。
12、將麵糊擠進學廚12連甜甜圈模具裡。
13、放進提前預熱好東菱電子式烤箱DL-K30A，上火165度，下火170度，中層烘烤12分鐘。這款烤箱溫度精准，用來烤這款小蛋糕非常的不錯！
秋季養生早，全年身體好，快來用豆腐做做這款豆腐五彩蛋糕圈吧！