端午將至,我們人人都知道的一個習俗就是吃粽子。當然,端午節的習俗非常多,但很少有人知道端午節要喝茶吧!南方有一個習俗:端午節吃粽子,一口粽子一口茶。粽子上包裹的粽葉的清香搭配著茶的甘醇,簡直是一種味蕾上的享受。但是,粽子雖好吃,它的熱量也很高,吃得過多也不容易消化,而此時茶就起到了很大的作用,茶有助於消化和解出油膩。所以很多時候人們都會選擇吃粽子的時候配上一壺茶。
端午節的喝茶習俗起源於飲雄黃酒,杭紹一帶民謠有“喝了雄黃酒,百病都遠走”的說法。據現代醫學科學分析,雄黃的主要成分為硫化砷,具有抗菌與驅逐吸血蟲的作用。但此物性“劇熱”,所以飲雄黃酒必然燥熱難當,必須喝濃茶以解之。同時,端午之後伴隨炎熱的夏季,病菌滋生是流感的高發季,這時候飲茶還能幫助提高免疫力,有效抵禦病菌病毒。
端午節喝茶的歷史可以追溯到春秋戰國時期,因每逢端午佳節,百姓上山采選百草,晾匿家中常年備飲,以防病健身、美容養顏、防暑解渴、辟穢驅邪而得名。為弘揚名族傳統保健茶飲文化,對製作工藝進行深入研究,採用傳統工藝結合現代加工技術精製而成,既保持傳統風味,也強化了保健作用。
中國人的傳統節日裡,茶始終伴隨左右,且必不可少。而紫砂壺泡出來的茶不僅茶香還有益於健康,是喝茶最好的選擇。紫砂壺裡外都不施釉,保持微小的氣孔,透氣性能好,但又不透水,並具有較強的吸附力,這是一般茶壺所不能比擬的。它能保持茶葉中芳香油遇熱揮發而形成馨香,提高茶湯的晚期酸度,起到收斂和殺菌作用。