我大中華的美食，如今已經享譽全球。歪果仁一直都對中餐愛不釋口，無論是火鍋、烤鴨、小籠包還是廣式早茶，老外們吃完都是一個字：贊！
然而有一樣食物卻讓歪果仁見了聞風喪膽。沒錯,這東西就是——皮蛋。
“蛋的外表，魔鬼的內在”這時歪果仁對它的形容,甚至連聞一聞，差點都吐了。美國有線電視新聞網CNN還曾經發表過一篇報導，列舉了全球十大噁心食物，中國皮蛋居然排第一名！
切，小小的外媒記者哪裡知道我大中華的美味，只能感慨東西方飲食的差距。只能料到皮蛋加上鮮味醬油、蔥花、肉鬆，榨菜,搭配著嫩豆腐涼拌，立馬秒變爽口美食，好吃的能上天，即使光用皮蛋來配白粥也是很美味的。
經過“皮蛋國際大戰”，老外們也開始正視被自己冤枉過頭的皮蛋了，外網上開始出現了一些介紹皮蛋吃法的食譜。例如皮蛋沙拉,炸皮蛋等。
皮蛋廋肉粥
當然了，最經典的還是皮蛋瘦肉粥。這個連歪果仁嘗過了就叫好。將皮蛋和瘦肉切丁,調味炒熟後，拌入熬制的濃稠的粳米中,最後攪拌均勻即可。一碗熱騰騰的皮蛋粥搭配油條，這是多少人喜愛的早餐選擇啊。
如今也有不少歪果仁習慣了皮蛋的口感，說它看著像惡魔，吃著像天使。相信會有更過的人愛上皮蛋如果凍般的口味的。