在十二生肖當中，屬禽類的只有一種，那就是雞類，因此我們說自古人們對雞肉就是情有獨鍾。那麼，人們為什麼如此喜歡雞肉呢?
雞受到人們喜愛的一個重要原因便在於它的食用價值。看一看飲食習慣排序裡面，只有說雞鴨魚肉的，沒有說肉魚雞鴨的，我們也能夠從這當中看出雞在膳食中的地位，正如清代美食家大詩人袁枚所說的那樣：“雞功最巨，諸菜賴之”。
民間有句“無雞不成席”，大家都應該聽說過，可見雞在民間的宴席上的地位有多重要。比如大家比較熟悉的：扒雞、燒雞、炸雞、燉雞、叫化雞、荷葉雞等等。大街小巷也經常可以看到很多和雞有關的小吃，比如：炸雞柳、烤雞脖等等。只要是中餐廚師，如果沒有雞作為烹飪的原料，那麼簡直就是沒法做席了。
雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。對於年輕人和上班族，平時比較繁忙無時間烹飪的話，購買已經鹵制好的雞肉是很好的選擇：下面小編就推薦幾款讓大家過過癮：
鹵雞爪
古代《呂氏春秋》裡早有啃骨頭的記載“齊王之食雞也，食其蹠，數千而後足”蹠，即雞爪也就是要啃數千隻雞爪方盡興。雞爪肉不多可有啃頭，有嚼頭，就像吃螃蟹一樣，這樣的美食不在肉多少，要的是味道和仔細的體會其中的滋味。就著雞爪喝點小酒是很愜意的事情！
奧爾良烤翅
正宗奧爾良風味，獨具奧爾良的甜香及辣香，表面富有光澤；氣味鮮香誘人，飽滿的雞肉的鮮香味，非常能夠引人食欲；甜味與辣味很好的融合在一起，相互襯托，使得口味飽滿，回味十足；甜味適中，辣度為中高檔辣度，非常適合於喜愛奧爾良風味的人群。
奧爾良烤雞腿
入口香味綿密，口感濃郁厚重，微鹹的調味方式挑動小雞腿十足的肉味，口感純厚，每個女神心中都有一個吃貨夢，絕對是撩妹神器