1.山藥
山藥作為天然的滋陰潤燥食物，在秋天能夠顯著改善出現的口幹、咽癢、唇等症狀。山藥能夠助消化，收、斂虛汗、止腹瀉，同時山藥性溫，各種體制的人都能接受，最適秋天食補。
常見的山藥食用方法有蘿蔔山藥粥，玫瑰山藥泥、山藥炒羊肉等。
2.蓮藕
秋蓮藕富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素和澱粉，具有明顯的開胃清熱、潤燥止渴、清心安神的功效。同時豐富的維他命C和礦物質具有藥效有益於心臟，能夠促進新陳代謝、防止皮膚粗糙，適合女性食用。
蓮藕生熟皆可食用，作為水果生吃，味道甘甜，清涼入肺。亦可和蜂蜜、紅棗、蓮子一起蒸煮，軟糯清潤。和排骨燉湯，營養豐富，適合脾胃虛弱人滋補進食。
3.荸薺
荸薺含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵等礦物質，能夠清熱生津、利咽化痰，不僅可以促進人體代謝，也具有一定的抑菌功效。其中豐富的磷能夠促進人體生長發育和維持基本生理功能的需要，有利於牙齒和穀骨骼的發育。
荸薺生吃，味甜多汁、清脆可口，有“地下雪梨”美譽，又被稱為“江南人參”。荸薺熟吃可以炒菜做湯，也可剁碎做成爽滑的餃子餡。
4.白蘿蔔
秋後蘿蔔賽人參，白蘿蔔中豐富的水分和維生素C能夠清熱解毒，對咳嗽哮喘、咽喉腫痛、痰中帶血等疾病具有輔助治療作用。
白蘿蔔中的芥子油可以促進腸道蠕動，防止便秘。其中含有的豐富澱粉酶可以消除胃炎幫助治療胃潰瘍。秋季用白蘿蔔燉排骨湯，味道鹹鮮，滋陰潤燥，同時寬中下氣，消食化痰。
5.銀耳
銀耳性平味甘無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。秋天食用能夠增強人體免疫力，預防換季感冒。同時富有天然植物性膠質，是可以長期服用的良好潤膚食品。
銀耳的食用主要是熬湯，與薏米、木瓜同煮可以美容養顏；與枸杞、雞肝同煮可以益腎名目。