洗碗機在世界上的普及率為30%-40%，在發達國家更是高達70%-80%，但在我國普及率卻很低，只有0.9%左右。為什麼被業界看好的洗碗機市場卻一直不溫不火?人們真的不想要一台洗碗機來代替他完成“洗碗”這項目前最不受歡迎的家務活嗎?其實，當前國人對洗碗機的缺乏的認知才是制約洗碗機普及的關鍵因素。現在很過國人對洗碗機的印象是:
1.容易滋生細菌
2.洗不乾淨
3.費水費電
4.只能洗外國的碟子，並洗不了中國的餐具
但是情況真的是這樣的嗎？今天小編帶領大家重新認識一下洗碗機。
一．洗碗機的發展歷史
首個機器洗碗專利在1850年出現，由Joel Houghton擁有，他發明的是手動洗碗機。
蒸汽船發明人John Fitch的孫女Josephine Cochrane可算是現代洗碗機之母。她在1893年世界博覽會展出她的發明。當時的洗碗機仍是手動的。1920年代有水喉的洗碗機出現。
1929年德國的米勒（Miele）公司製造出了歐洲第一台電動家用洗碗機，不過它的外形還是較單純的“機器”，沒有和家庭整體環境密切聯繫。1954年美國GE公司生產了第一台電動臺式洗碗機，不僅洗滌性能有所提高，而且整機體積外形也有所改善。
1978年米勒公司又製造出了世界上第一台微電腦控制型洗碗機，使人機關係更為密切，洗碗機的家用性得到了更好的體現。於是越來越多的洗碗機進入西方家庭。
在亞洲，最早從事洗碗機的研究的是日本，到了九十年代中後期，日本已發展了微電腦全自動臺式洗碗機。我國洗碗機的開發和生產起步較晚，直到90年代初才發展起來。1998年第一台全自動櫃式洗碗機在小天鵝誕生。隨著人們生活品質的提高，工作節奏的加快，洗碗機的優越性將越來越受到消費者的關注，將成為家電領域具有成長性的時尚家電之一。
二、洗碗機的種類
按用途：
商用洗碗機：賓館\飯店\餐廳用。
家用洗碗機：包括櫃式(洗滌容量不超過5套)和臺式(洗滌容量包括8套和12套)。
按結構：
臺式：小巧，容量小，但比較靈活，像微波爐一樣可以隨處放。
櫃式：容量大，一般包含8套和12套，比較適合嵌入式的整體廚房。
按洗滌方式：
噴淋式：採用高壓水上下左右噴淋。
渦流式：常見於家用洗碗機和超聲波洗碗機。
三、洗碗機的工作原理以及注意事項
因為不同種類的洗碗機的工作原理也是不同，而我們平時我們接觸最多的是家用洗碗機，那麼我們瞭解它的工作原理嗎?
家用洗碗機分為噴嘴式洗碗機和葉輪式洗碗機。噴嘴式洗碗機是以水噴濺的洗滌淋浴的方式，利用壓力噴嘴將水噴射到不同的方向，充分的將洗滌機上的餐具器皿進行洗滌；葉輪式洗碗機在它的機槽架下配置有葉輪，葉輪同電機相連。葉輪式洗碗機在工作時，它的電機帶動葉輪進行高速的旋轉，將水槽內的水朝上隨葉輪飛濺，以此來達到餐具的清洗。小型的噴灑式洗碗機在工作時，先打開進水閥使水箱內進水，之後接通電熱元件，將水箱內的水加熱，電機啟動，水泵將水箱中的熱水抽出，通過噴水管形成的熱水流沖洗洗滌機上的餐具，最後水任然落回水箱之中，沖洗下來的雜質被水箱中的網格擋住，油漬通過排污口排出，水箱中的熱水又能重複的使用。
總的來說，洗碗機 通過高溫高溫水流對餐具便面進行360°機械沖刷，以及洗滌劑對餐具表面油污和殘渣的分解，價值熱水對食物殘渣的近拋捧花，時的油污和殘渣迅速分解與脫落，並達到清潔與除菌的雙重效果。
具體表現為：1.機械作用洗滌液呈噴射狀態對餐具表面的間接沖刷。洗滌液噴射至餐具及內膽後反彈，及噴射後回流洗滌液對餐具表面的沖刷作用。2.化學作用洗滌過程加入的洗滌劑與餐具中的油脂起良好的鹼性皂化反映。
那麼在使用家庭洗碗機的時候要注意些什麼呢？基本上要注意的問題就是以下幾點:
1、在使用洗碗機洗碗時，首先接上地線，確保安全，在洗滌的餐具中不能帶有其他的雜物，不然會影響洗碗機的效果，雜質容易堵塞過濾網，妨礙噴嘴的旋轉。
2、在往機內放置餐具時，餐具不能露出金屬的籃子之外，同時要經常的保持洗碗機內的清潔衛生，每次使用完洗碗機之後用刷子將過濾網中的雜質清除，防止堵塞。
3、為了更好的清洗餐具，應該在洗碗機中加入專用的洗滌劑清洗餐具。專用的洗滌劑低泡沫。高鹼性，不能直接用手工進行洗滌，避免灼傷皮膚。
4、洗碗機在烘乾餐具時會耗費大量的電能，洗碗機在清洗完餐具之後，最好選擇自然風乾的方式清除餐具上的水漬，降低電能的耗費。
5、當洗碗機處於運行階段，切勿堵塞排氣口，避免影響機內正常排氣，同時不要強行移動衝擊洗碗機，防止出現故障。
6、洗碗機的放置要遠離石油氣爐等熱源，也要避免陽光直射洗碗機，以防外殼漆層褪色變黃或零落。7、檢查進水管、排水管是否正常，避免迂回打結或折彎，導致因進水排水不當造成故障。
四、洗碗機的優缺點
優點：
1.省時省力 這種全自動的洗碗電器，簡直是女人們的福音。而且每次吃完飯只要將餐具放入洗碗機，打開水龍頭，一按開關，盡可放心地去做其它事情。不會再有家人在看電視，而你在廚房可憐兮兮的洗碗的孤獨情景。
2.去汙能力強，消毒徹底通常用洗碗機洗餐具。在60℃熱水力多次清洗，能夠使餐具表面的殘留，油膩徹底去除乾淨，並且還能殺死乙肝病毒、大腸桿菌等常見病毒和病菌，從而有利於人體健康。
3.操作簡便洗滌自動化程度高，一般有幾個程式可選擇：例如標準洗、強洗、沖洗。只要將餐具放入洗碗機內，選定一檔，洗碗機則在設定的時間內，完成洗滌、漂洗、消毒、烘乾等選定的功能。
4.節電節水洗碗機每次洗碗的耗電量約0.15KW.h，耗水量僅10L比流水洗碗還要節省,如果每天洗兩次碗，水電費僅為0.2元，這樣低的費用一般家庭都能承受。
5.一機多用洗碗機除了可以洗餐具還可以洗蔬菜、水果等，也可做消毒櫃。
缺點：
1.洗滌時間長。與全自動洗衣機一樣，洗碗機也有多個程式設置，但即便選擇“超快洗”擋，整個清洗過程也需要30分鐘左右，選擇“普通清洗”擋的耗時則需90分鐘—180分鐘，對於脾氣急的人來說，這樣的操作時間顯然過長。
2.需用專門洗滌劑。洗碗機需要使用專門的洗滌劑，其成分與普通廚房用洗滌劑不同。因後者使用時容易起泡沫，若將其倒入洗碗機內，則泡沫不僅容易外溢，還會妨礙洗碗機的噴灑水功能。所以，很多品牌洗碗機都配有專門的洗滌劑。據記者瞭解，一款劑量為30次的專用洗滌劑的售價大約為100元人民幣，這是消費者後期使用需要考慮的成本。
多數人喜歡做飯，但不喜歡洗碗，做飯是一個創造的過程，把食材變成色香味俱全的大餐，很有成就感。洗碗就沒什麼樂趣了，大快朵頤之後，應該和朋友談笑風生或是飯後百步走，一桌子的杯盤狼藉請交給洗碗機，既可以讓忙了一天的你休憩片刻，也讓生活品質得到了極大地提升。對於洗碗機的選擇，以下的幾款可供大家參考。
【品牌】SIEMENS/西門子
【洗滌方式】噴淋式
【洗滌容量】13套國際餐具
【特點】德國原裝進口，嚴格按照德國技術要求生產，獨有的日常快洗、節能洗幹、水晶/骨瓷三種洗滌模式，鍋碗瓢盆和高端材料的物件都可以清洗乾淨，高溫除菌，除菌率99.99%，獨有軟水系統，乾燥後不留水漬。
【品牌】Bosch/博世
【洗滌方式】噴淋式
【洗滌容量】12+2套國際餐具
【特點】德國最大的工業企業之一，洗碗機定位高端洗碗機市場嵌入式安裝，可在前方直接調節後腳高矮，標準洗滌程式能耗：12升水 / 1.03千瓦時耗電 / 195分鐘耗時，電腦控制，LED顯示，洗滌狀態一目了然，採用AquaStop防漏水系統，24小時防漏保護，特別設計童鎖，保護家人安全。
【品牌】Electrolux/伊萊克斯
【洗滌方式】噴淋式
【洗滌容量】13套國際餐具
【特點】節能洗、自動洗、精細洗、1小時快洗、30分鐘快洗和沖洗六種洗滌程式，滿足各種不同洗滌要求，電子按鍵控制：9小時預約定時功能，軟化鹽、漂洗劑、多合一功能、洗程結束等功能顯示和提示。採用Active Drying with Decondensation迴圈冷凝主動乾燥系統和Aqua Control進水技術，淋漓盡致的體現智慧家居的特點。
【品牌】CANDY/卡迪
【洗滌方式】噴淋式
【洗滌容量】12套國際餐具
【特點】義大利品牌，國際專業電器製造商。洗碗機設計簡潔，高溫殺毒，7種程式設置，半載功能非常節水，超大容量可調節籃框高度，帶烘乾功能。
【品牌】松下
【洗滌方式】噴淋式
【洗滌容量】6套國際餐具
【特點】全球最大的電子廠商之一。此款洗碗機利用高溫洗滌，強勁水流，洗滌效果不錯；占地面積小安裝方便，不過因為容量小所以餐具擺放有難度，且不是針對中式碗筷設計碗籃，沒法放體積較大的鍋之類的東西；沒有軟水功能，北方城市有白色水漬問題。適合中國南方城市或家裡有軟水系統的1-2口小家庭使用。
【品牌】Fotile/方太
【洗滌方式】 超聲波式
【洗滌容量】6套國際餐具
【特點】採用超聲波清洗技術，高效淨化果蔬農殘，節水節能且洗滌效果好，另外，這款 洗碗機更將水槽、洗碗機、果蔬淨化機跨界三合一，人性化設計滿足2-5口家庭的餐具需求，高溫蒸汽除菌高達99.99%，零號能餘熱烘，每次淨洗僅需0.32度電，是一款高端款的水槽洗碗機。
【品牌】CAL
【洗滌方式】噴淋式
【洗滌容量】6套國際餐具
【特點】一個專注於洗碗機的國產品牌，冷凝式乾燥，全自動控制，立體噴淋系統，設有中式碗籃，自動過濾系統和隱藏式的發熱管用起來起來更加的便捷，此款洗碗機白色外觀簡潔大方，材質耐髒，節能省電，實用性強；不過容積很小，三口之家一日三餐的碗筷一次洗不完，性價比不錯。
【品牌】GE/通用電氣
【洗滌方式】噴淋式
【洗滌容量】10套國際餐具
【特點】採用304優質不銹鋼製造的機身，簡潔大方，韓國奧特尼克斯進口發熱管，節能耐用，機內上下採用凹型防堵塞噴臂，讓洗滌無死角，義大利進口FIR進口水泵，噴淋穩定，使用壽命長，90度高溫水沖洗，洗滌能力強，無污漬無細菌，中西餐具都能清洗。
1.新裝修的房子建議直接嵌入式，美觀一些。如果是已經裝修好的就買小一點的臺式的吧。
2.選購洗碗機只要普通的常用的功能就行，特殊的功能價格也高。
3.洗碗機的櫃門有前開式和揭蓋式。建議選擇前開式，就像碗籃一樣，抽拉出來就可以，更加方便。
4.看洗碗機的門扣是否鬆緊牢固，檢查碗籃的焊接是否牢固。機器四周及門把手無鋒邊利角，底部的滾輪靈活，碗筐拉出方便，無卡滯現象。用手轉動程式控制器，要求程式控制器在運行過程中平穩均勻。洗碗機的選擇開關要靈活、可靠。
5.餐具容量選擇，一般的三口之家選擇8套足夠了，家裡人特別多的話選擇12套。