最近一閨蜜年底轉運，跳槽去了家大外企，把我羡慕夠嗆。可有一點她很頭疼，新公司無論是同事聚會還是商務應酬，都愛吃洋餐，很多正式的西餐禮儀和用餐規範她都不懂，每次吃飯都是尷尬又緊張，經常向我訴苦。
在家居圈混過多年的我，今天就來聊聊西餐那些事兒，用一篇文章解決閨蜜的困擾，有需要的妹子們一起來漲姿勢吧，看完保准你在約會、聚餐、工作應酬等各種場合，都能應對自如。
手的延伸——西餐餐具
餐具中無論是刀子、叉子、湯匙還是盤子，都是手的延伸。西餐餐具主要包括刀、叉、匙三大件，廣義的西餐餐具還包括盤、杯、餐巾等。13世紀以前，歐洲人吃東西全靠手，羅馬人以用手指頭的多寡來區分身份，平民五指齊下，貴族只用三個手指，無名指和小指不能沾到食物。
進食用的叉子最早出現在11世紀的義大利塔斯卡，只有兩個叉齒。那時神職人員認為只能用手去碰觸上帝所賜予的食物，使用叉子是褻瀆神靈。後來歐洲人喜歡用刀把食物切成塊，然後用手指頭抓住放進嘴裡，如果一個男人用叉子進食，那他可能是個挑剔鬼，或者“娘娘腔”。後來法國貴族喜歡用四個叉齒的叉子進餐，叉子變成了地位、奢侈的象徵，隨後逐漸變成西餐必備餐具。
西餐許多食物在烹調時切成大塊，吃的時候再由享用者根據個人意願，分切成小塊，所以西方餐具中至今仍保留最重要的刀子。這一點與東方人特別是中國人的烹調方法不同。法國路易十三在位期間，有位深諳政治謀略的黎塞留大公很注重生活細節，當時的餐刀頂部具有鋒利的刀尖，很多法國官僚在用餐之餘，習慣把餐刀當牙籤使用（腦補下那場面，畫風夠剽悍）。於是他命令僕人把刀尖磨成橢圓形，不准客人當著他的面用餐刀剔牙，影響所及，法國也吹起了一陣將餐刀刀尖磨鈍的旋風。
不同用餐場合，餐具怎麼搭配
你應該知道的餐桌禮儀
中餐多使用圓桌，而西餐一般用長桌。如果男女二人同去餐廳，男士應請女士坐在自己的右邊。若只有一個靠牆的位置，應請女士就座，如果兩位同性進餐，那麼靠牆的位置應讓給其中的年長者。
舉行正式宴會時，座席排列按國際慣例：桌次的高低依距離主桌位置的遠近而右高左低，桌次多時應擺上桌次牌。每個人入座或離座，均應從座椅的左側進出。
西餐宴會上，女主人不坐，別人是不能坐的，女主人把餐巾鋪在腿上就說明大家可以開動。反之把餐巾放在桌子上，標誌宴會結束。吃食物時要用食物就口，嘴內有食物切勿說話。剔牙時，用手或餐巾遮口，不要邊走邊剔牙。吃剩的菜，用過的餐具、牙籤，都應放在盤內，勿置在桌上。
英國的骨瓷餐具手感好，輕而薄，強度高、韌性好，敲打起來聲音清脆，對著直射光一看，晶瑩剔透，有著說不出的典雅和皇家氣派。韋奇伍德每件器皿上都繪製了不同時代的英國風光，精美的工筆劃使其餐具更像是藝術品。
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