赤小豆，別名：赤豆、紅飯豆、飯豆、蛋白豆、赤山豆。是豆科、豇豆屬一年生草本。莖纖細，長達1米或過之，幼時被黃色長柔毛，老時無毛。外形與紅豆相似而稍微細長。一年生草本植物，赤小豆主要用於中藥材，具備利水消腫，解毒排膿等功效。全國各地普遍栽培。赤小豆可整粒食用，或用於煮飯、煮粥、做赤豆湯。常用來做成豆沙作為餡料，美味可口。
【攝影：鄭浙東】
總狀花序腋生，小花多枚，小花柄極短；小苞2枚，披針狀線形，具毛；花萼短鐘狀，萼齒5；花冠蝶形，黃色，旗瓣腎形，頂面中央微凹，基部心形，翼瓣斜卵形，基部具漸狹的爪，龍骨瓣狹長，有角狀突起；雄蕊10，兩體，花藥小；子房上位，密被短硬毛，花柱線形。
【攝影：鄭浙東】
莢果線狀扁圓柱形；種子6～10枚，乾燥種子略呈圓柱形而稍扁，長5～7毫米，直徑約3毫米，種皮赤褐色或紫褐色，微有光澤，種臍線形，白色，約為全長的2/3，中間凹陷成一縱溝，偏向一端，背面有一條不明顯的棱脊。質堅硬，除去種皮，可見兩瓣乳白色於仁。嚼之有豆腥味。以身幹，顆粒飽滿，色赤紅發暗者為佳。花期5～8月。果期8～9月。
【攝影：鄭浙東】
赤小豆和紅豆是不一樣滴，自己去好好學習哈~
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種植赤小豆要點：
① 各類土壤都可以，但是要注意不要跟其他豆類種一起，以防加重病害，發育不良。
② 選擇顆粒飽滿、有光澤、臍白無蟲蛀的赤小豆作為種子。
③ 播種前將種子先用50℃左右的溫水中浸泡10分鐘左右，去除表面的角質以及部分病菌。
④ 用冷水浸種24小時，借助於熱脹冷縮，可破壞種子外表的角質層，提高發芽率。
⑤ 赤小豆根系根系比較發達，但穿插力不強。需要比較通氣疏鬆的土壤，一般應耕翻15—20釐米。
⑥ 赤小豆在開花期和結莢期會發生病蟲害，這時可用高效低毒農藥殺死病蟲害。
⑦ 等到果莢表面自然乾癟了，就可以採收自己種的赤小豆啦~