再也不懼怕做茄子了，因為一位群友“龍舌蘭”分享了他的私房菜“油條茄子煲”。這位美食朋友還把私房菜上傳到群文件裡，供群友們分享，上傳了好多啊！看出來是位烹飪高手，後來，細聊才知道，人家做過一年廚師啊，自己最大的愛好就是烹飪，而且對美食的嗜好，永遠是排在第一位。
愛美食沒有地域之分，更何況都是愛美食的“狂熱分子”。所以，我的美食群裡，會經常分享各地方的特色美食，我也從中學習和瞭解了很多地方特色美食。這次的油條茄子煲就是很好的私房菜分享，特別謝謝“龍舌蘭”的無私分享。讓這道菜出現在美食網站和自媒體平臺，味道不用說，看著就食欲大增，特適合不吃辣椒和孩子們的口味。
主料：油條1根、茄子1根
輔料：植物油、鹽、香蔥2根、大蒜2瓣、薑2克、澱粉10克、生抽5克、白糖1克、水澱粉10克
做法：1、茄子洗淨切滾動塊，把茄子拍上澱粉，油條切段，蔥薑蒜洗淨切末，把白糖、生抽、雞精、鹽拌均勻調成味汁
2、熱鍋涼油、油熱7成下油條小火炸到發硬酥脆撈起，下茄子炸到金黃色撈起
3、鍋底留底油，加蔥薑蒜炒出香味，加下油條、茄子塊，加調味汁
4、翻炒均勻，加水澱粉翻炒均勻，撒上香蔥末即可出鍋
小貼士
1、油條一定小火炸到酥脆，千萬不能炸糊了
2、最好調味汁，勾薄欠，這樣好入味