最近，在五道營胡同裡有家很火的餐廳叫做：菀（wǎn），專營越南米粉小眾菜色。店面 200 多平方米，從外形上看是套隱藏在溫室內的四合院。開業短短三個月內，這家店就已列入和胡同內的藏紅花、葡萄院等「明星餐廳」的排名中。
除了店內異域美食之外，最吸引人的就是餐廳內充滿「陽光雨露」的設計格調，而構思出這個設計的人就是產品設計師:謝大歡。從設計理念、屋內所有的裝置和傢俱設計，全是他的良心之作。
謝大歡設計了很多優秀的產品，中國創新設計紅星獎獎盃就是他的作品之一，直到今天，紅星獎的獎盃還在沿用這款設計。不知一個產品設計師跨界做室內設計聽起來會不會有點兒「不務正業」？
安靜了這幾年，謝大歡早已對設計有了不同的理解。設計癖採訪了他，聽他講了講從紅星獎獎盃再到現在越南米粉店，這幾年間蛻變後對設計的理解、觀點。你一定會發現，產品設計早已不是當初人們所想的只聚焦於產品上，就如謝大歡的話來說：它不再單純作為創作方式，而是一種「管理工具」。
器百分藝術設計公司創始人 謝大歡
想當年的「紅星獎盃」
謝大歡是工業設計出身，在從業多年當中設計過很多優秀的產品，包括紅星獎獎盃的設計也一直沿用至今，成為了國內設計比賽經典獎盃之一。在談論現有的設計專案前，他也向我們透露了當時設計紅星獎獎盃時的想法。
紅星獎的獎盃分為兩種，紅色是普通獎，金色是金獎。當時在設計紅星獎獎盃時，設計者共有三個人，謝大歡作為主要設計。最早在構思時想法比較直接，截取了紅星獎 Logo上的一部分作為獎盃主體，但是在為它設計一個底座的時候遇到了困難，作為一個設計獎的獎盃來說，始終覺得這樣的形式有些平庸。
於是回到原點，一個獎盃為什麼必須要底座？它要表達的是什麼？沿著這樣的思路，回歸了最單純的紅星獎的形象，試圖在空間關係裡用最簡單的設計語言去表達，就有了現在大家所看到的折彎的語言，因為設計語言簡潔了，它形態的包容性卻提升了。
在細節的處理上，為了保證感官上的舒適，在獎盃的尾部與頂端的寬度有幾毫米的差，目的是消除上下統一寬度後視覺上「大頭沉」的感覺。有趣的是這個獎盃在設計語言上是折彎的做法，實際用的是精密鑄造，這也是在設計過程中，不斷優化的出來的結果。
包括不斷實驗獎盃的寬度、材料、表面處理的工藝、顏色等方面的細節，做了很多的實驗與模型。這些都是一眼看上去看不到的設計，但是在產品背後，設計卻讓紅星獎的獎盃在今天看來成為了有潛力經典設計的獎盃。
設計是一種管理工具，好產品懂得「社交」
這幾年謝大歡不斷在設計行業中嘗試不同的「角色」，從品牌到建築、室內設計，這讓謝大歡在不同設計領域中的悟出：設計不再是單純的創作方式，設計更多是作為一個管理工具。
在大多數設計師的圈子裡，認為設計是創作行為，但是如果把設計當做管理工具來用，它的價值會更大。當你把設計這件事變成管理工具，對一個品牌的創新和組織結構和團隊以及品牌外在所產出的創新力會完全不同。任何一個被世界所認可的品牌企業，它一定要具備獨立人格、價值觀。蘋果就是最明顯的例子，你會明顯感覺到它鮮明的「獨立人格」。
這讓謝大歡慢慢發現，設計不再僅僅是創作行為，而是通過創作行為的思維方式變成一種「管理工具」。這個時候會發現，除了是設計師在創作以外，將思維方式置入到品牌本身，在面對當下消費升級的市場時，這種形式對幫助品牌起到很強的競爭力。
五道營胡同內的菀
幾個月前，謝大歡投入到一個跨界設計項目中，這叫點的名字叫做：「菀」。你會從這家店當中發現到設計不再只是傳達產品本身，而是生活方式、社交屬性等資訊。
菀的餐廳主要經營小眾菜品：越南米粉。這家餐廳開了三個月，迅速就在五道營的胡同裡火了，被大眾認可。回想馬斯洛的幾個層級，早在很久之前，我們就解決了溫飽問題，但為什麼大家還不能滿足最底層的吃飽穿暖？謝大歡認為所有的產品設計都是屬於「社交性質」。比如一件衣服，我們會通過它的風格來判斷這個人的喜好、品味，這就是最基本的不說話已經產生社交行為。
但任何一個設計行業的人都容易有思維陷阱，如果過度關注產品本身的話，就會陷得很深。產品除了功能本身以外，它的社交屬性更多是要去表達產品之外其他維度，設計師更多是在做這些事情，而消費者在這樣一個被設計過的環境當中，除了事物以外，更能體會到品牌背後想傳遞的生活方式。
朋友之間會相互推薦美食的餐廳。比如你推薦了一家味道不錯，環境別致的餐廳，這家餐廳更多為你提供的是你對選擇的表達和發現的表達。產品把功能細分，除了基礎之外，很大層面用社交的維度去分析，你會更清楚設計的創作目的。設計師能把產品設計好，那將這種設計思維放入品牌當中的各個環節，就會形成「管理工具」。
當時在承接越南米粉店的專案時，他讓助理找了大量有關越南的圖片和資訊，在這些資訊當中獲取想要傳達的元素。按照傳統餐廳的方式設計的話，肯定會選擇放很多越南的元素進去，但是謝大歡認為從地理位置上這是在北京，不是在越南，要是把越南的佛像拿過來，那只是罩上一具軀殼。
經他大量思考之後發現到越南還能被稱之為特點的就是：氣候。在整個項目當中，最有價值的一句話就是：要設計一個充滿陽光雨露的地方。那什麼才能叫陽光雨露呢？必然要有陽光、濕度、植物和一種輕清透的感覺。
他們在五道營找了套四合院，讓每一個屋脊的地方都在玻璃的籠罩之下，形成溫室的效果。室內養了近 60 多種植物，在北京養南方的植物很難，不僅個空間要達到要求，濕度也要改變。所以他們在室內布上噴霧系統，屋內的濕度控制的剛剛好。
店內的傢俱也不能疏忽，為了搭配室內的格調，傢俱從材質、顏色，以及如何佈局，符合「陽光雨露」，謝大歡在設計上做了細緻的思考。屋內所有的裝飾、設計都沒有「獨顯」的感覺，所以你能看出在傢俱設計的技法上他表現很克制、單純。
謝大歡告訴設計癖：這些傢俱完全體現出了「沒有存在感的設計」，它自然的融進了環境當中，綠色絨面材質，會留下做過的痕跡，黑胡桃木頭透顯出低調、東方的感覺，說實話當你與這些傢俱接觸時不會從中察覺出任何「越南小調」，但就是有一種不出來的舒適在貼切主題。
他認為一個品牌不要太用設計去講過多複雜故事，一定要跟消費者互動的地方留下細節和碎片，對碎片認知也是經過系統的設計，但這都是消費者自己發現的，每一個細節都為社交而準備的，並且感知設計師的意圖。
謝大歡告訴設計癖：餐廳在前三個月都沒有做任何品宣，因為不知道結果會如何，環境是否恰如人意，菜品合不合大眾的口味。但以現在來看它自然而然形成的評優的信價比，充分的體現出了設計作為管理工具為這家店形成正確的「獨立人格」。
一個設計師的自身定位
時至今日，謝大歡對設計癖說，他現在很難為自己界定一個身份，到底是產品設計師還是室內設計師。就像現在謝大歡的設計公司所參與的專案裡面都涉及到不同領域，他逐漸覺得自己變成了「設計出品人」。
而現在的餐廳能被得到認可，是因為他們不給自己貼設計師的標籤，藝術家的標籤。產品做的好是應該的，獲得大家喜歡和認可，這沒有什麼出眾的。謝大歡說深澤直人告訴過他：設計師要躲在設計的後面，設計要躲在產品的後面。
現在想想，設計完這家店設計師就要退到後面，讓產品自己去表達。從這些你能看出來，從建築設計、室內設計、家居設計，一個餐廳的構成是由多重設計產生的，這恰恰體現出：設計師不是萬能的，但又是在創造不可能。
圖片來源：謝大歡、設計癖拍攝