現在有一個流行語，對於味道不怎麼好的東西，大家比較調侃的叫法就是黑暗料理。每一種食物都有喜愛它的人，將它稱之為美味，也有不喜歡它的人，將它稱之為黑暗料理。
對於咖啡也是一樣，有人喜歡黑咖啡那種厚重的苦，認為那是咖啡本身的精髓所在；有人卻喜歡在黑咖啡中加糖，將咖啡本身的苦味與方糖的甜味進行中和；還有人喜歡加伴侶，讓黑咖啡帶點淡淡的奶香味，更加能讓人接受咖啡的美味。不管你是選擇哪種喝法，黑咖啡的味道到底黑不黑呢？它的營養價值又能否為它“變白”呢？
黑咖啡是最原始的一種咖啡，它不添加任何糖、不添加任何奶，就是最純粹的咖啡的味道，而咖啡最天然的味道就是香、甘、醇、酸、苦這五種味道的交叉。不過根據咖啡所烘焙的時間長短又可以分為中度烘焙咖啡，它的味道微苦，口感香醇；而重度烘焙咖啡，它的味道則苦，口感醇厚。
每一個人對於苦味的耐受程度都不一樣，因此每個人在選擇黑咖啡上也會有不同的考慮。如果你以為喝黑咖啡的人一定是尋求味蕾上的刺激的話，那你就錯了，他們選擇喝黑咖啡一方面是自己真的愛上這種淡淡的苦味；另一方面就是他們真的知道黑咖啡可以帶給他們一些什麼改變。
1、當我們餐後喝一杯喝黑咖啡的時候，它可以幫助我們體內的脂肪快速分解，換句話說就是它可以使我們減肥瘦身，你說它的這個優點怎麼能讓女人們有抵抗能力。
2、為什麼很多人的下午茶喜歡選擇黑咖啡呢？這是因為黑咖啡具有提神醒腦的作用，它可以使我們整個下午都充滿了活力，能全身心的投入到工作中去。
3、黑咖啡還具有利尿的作用，這樣可以有效的避免我們身體出現的水腫現象，也就是可以讓水腫型肥胖的人瘦的美美的。
有些東西它的內在並不像它的外在一樣，我們需要深入的去瞭解它，才能知道它所具有的內在美。