根據房屋朝向和結構選擇佈局類型。為了讓廚房操作流程變得更順暢，可以把廚房分成三個主要工作區——烹飪區、儲存區和清洗區。合理安排三個區域，使其符合人體工程的工作三角，每一件物品都近在手邊。
一：I形廚房
I形廚房是將所有的電器和櫃子都沿一面牆放置，工作都在一直線上進行。這種緊湊、有效的窄廚房設計，適合中小家庭或者同一時間只有一個人在廚房工作的住房。在大廚房運用這種設計，可能造成不同功能之間距離太大。I形廚房可考慮用雙排連壁櫃或增加連壁高櫃，最大限度地利用牆面空間。
二：I形廚房+廚房島
廚房島有更多的操作臺面和儲物空間，便於多人同時在廚房工作。如有需要，也可以在廚房島安裝水槽或烤箱/爐灶。在決定前，先查看是否可以進行廚房島抽油煙機的管道、電路和通風管的連接，並確保爐灶和水槽之間有操作臺面。
三：L形廚房
L形廚房是一款實用的廚房設計，也是最常見的廚房設計，是小空間的理想選擇。以這種方式在兩面相連的牆之間劃分工作區域，就能獲得理想的工作三角。爐灶、水槽、消毒櫃以及冰箱，每個工作站之間都留有操作臺面，防止濺灑和物品太過擁擠。
四：U形廚房
U形廚房方便取用每一件物品，可最大限度地利用空間進行烹飪和儲物，兩人可同時在廚房輕鬆忙活。但是U形廚房只適合空間大的廚房。避免操作面交叉設置，這樣，兩人能同時舒適地工作，不會相撞。兩排相對的櫃子之間須至少保持120cm的間距，以確保有足夠的空間。
五：II形廚房
II形廚房是沿著兩面相對牆建立兩排工作和儲物區。如果準備食物是廚房工作的重點，那麼這種設計是一大優點。II形廚房不需要很大的空間，廚房盡頭有門或窗即可。 兩排相對的櫃子之間須至少保持120cm的間距，以確保有足夠空間開啟櫃門。對於窄小的空間，一邊可選擇深度為60cm的櫃子，另一邊深度為35cm的櫃子