對於肉食者來說，日本最著名的莫過於獲獎無數的神戶牛肉。
但對於真正愛好燒肉的老饕來說，去日本的岐阜縣吃飛彈牛肉才最值得一提。
幾個月前，小編在資深吃貨的帶領下遊玩日本，第一站就來到了名古屋的岐阜縣吃飛彈牛肉。高級昂貴的牛肉呈粉色色狀，紋路清晰極了。
那一晚，我發現原來牛肉也有“熔點”，那種入口即化，汁水充滿口腔的體驗，回國幾個月也難以忘記。
岐阜縣的水很清澈，空氣又乾淨。這裡飼養的牛從出生到食用的養牛時間日本是最長的。
一頭牛要被認證為飛彈牛，標籤上需要注明肉質等級、養戶位址、認定號碼、認定日期等詳細資訊。
和我在岐阜一起吃飛彈牛的還有這位，他是一名徹底的飛彈牛狂熱愛好者（還是擁有國家高級技師、中國烹飪大師證書的男人哦）。
女孩子是每年去日本買買買，他是飛去日本吃吃吃。雖然日本的和牛無法進口國內，但他開始跑到全國各個牛肉供貨地，尋找和飛彈牛最相似的牛肉。
“山東的牛肉飼養時間很長，這裡環境也好。雖然和岐阜的牛肉不能相比，但也有那幾分模樣。”跑遍全國也難以找到和飛彈牛相似的牛肉，山東的牛雖不及岐阜，卻也有幾分神韻在。
實木裝修和簡單的裝飾，門口豎著的旗幟寫著大大的燒肉店。下沙本就烤肉店不多，他一來便想做“飛彈牛”，這決心令我刮目相看。
飛彈牛眼肉、飛彈牛小排、飛彈牛三筋這三種肉是店裡的招牌肉類。這樣的肉類拼盤市區裡起碼一百八九十不過分，這裡卻給出了158元一份的價格。
飛彈牛眼肉是牛背上兩側前面的部位肉。屬高檔部位肉，肉質紅白鑲嵌，呈大理石花斑紋狀。
牛眼肉牛三筋肉質柔軟，也有著像霜降一樣漂亮的紋路。入口的時候脂肪與水分的比例恰到好處，是店裡的招牌之一。
牛三筋
這種兩三個人足夠吃的肉類拼盤也只要130多，不要太划算。現在店裡正在試營業，憑下沙各大學 學生證能夠享 6.8折 折扣（酒水除外）
店名：飛彈牛燒肉
地址：杭州下沙天城東路