對就是這麼講究,兩者的區別大著呢,工藝和功效上,兩者不能同日而語!
紅糖跟赤砂糖是兩種完全不同的糖類,可能很多消費者在生活中是無法區分它們的,因為赤砂糖和紅糖的顏色都是紅色的,所以大家在生活中如果沒有去瞭解它們的區別是很難分別出來的。紅糖是經過一些土制的方法製作出來的,它的營養價值是比較高的,而赤砂糖是經過一些機器加工製作出來了,營養價值是比較低的。
在古代,紅糖就被中醫入藥,用於驅寒暖身、益氣活血;如今,紅糖已成為現代女人不可缺少的調理品,尤其對經期女性來說,紅糖具有暖宮、排除惡露的功效。
紅糖的物理性狀和生產工藝對紅糖的功效有很大影響,古方紅糖就是完整保留了古代紅糖製造工藝的一種紅糖。在雲貴民間流傳的古法大鍋熬制的土紅糖才是真正意義上的紅糖,對消費者來說,尤其是女性消費者,選購紅糖一定不要隨意,要看清楚,哪些是真紅糖,哪些是赤砂糖。
古方手工土紅糖便是真紅糖之一,它是一種多元糖,保留了對人體有益的各種天然分和微量元素,也更加容易被人體消化吸收,能快速補充體力、增加活力,是溫補佳品。其顏色不會那種黑紅,是有些偏黃,只有在熬制過程中火大糊鍋的情況下,出來的才會發黑,口感也不會太甜,但是有非常濃郁的甘蔗香甜味道,這也是購買紅糖是區分糖的好壞的一種方式。
現代紅糖呈粉末狀或者呈晶體狀,古方紅糖呈塊狀。在熬制過程中,甘者古方紅糖最大程度地保留了甘蔗自身的糖蜜、維生素以及錳、鋅、鉻等微量元素,對經期女人和孕婦來說,能起到暖宮益氣、排除子宮脫落物和滋補母乳的作用。