排骨的做法非常多，葉子也分享了不少，今天再來分享一個韓式辣小排的做法，做出來顏色非常漂亮，而且只有微微的那麼一點點辣，味道非常非常棒，即使是新手也零失敗喲......一份辣小排，不僅排骨招家人喜歡，連湯汁都一滴不剩，用來拌飯簡直太香啦，當然，這做法還是有那麼一點點竅門在裡面，為啥簡單又好吃，原因就是加了它、它、還有它！三種秘密材料喲，趕緊來看看吧！
【主料】排骨500克
【配料】紫皮洋蔥四分之一個
【調料】韓式辣醬一大勺、生薑一塊、香蔥蔥白適量、大蒜四瓣、熟芝麻適量、油適量、老抽幾滴、米酒汁適量
製作步驟
準備好原材料。
我經常買天貓生鮮的小排，價格適中，肉質好，這種小排做出來非常好吃。
排骨用清水浸泡一個小時後放入鍋裡焯水，溫水入鍋，焯水過程中去掉浮沫。
洋蔥、生薑、大蒜、蔥白，都切成末。
用一個碗，加入韓式辣醬、米酒汁、洋蔥末、蔥薑蒜末、幾滴老抽、熟芝麻，拌勻。
韓式辣醬我經常買下面這家的，家人都很喜歡這個味道。
鍋燒熱，加入適量油，倒入一半調好的醬料，炒出紅油。
加入焯好水的排骨翻炒出香味。
做這個菜要有個好鍋，推薦用不粘鍋，下面這一款品質好，很耐用，就是價格高一點，但是性價比還是很高的。
如果價格不能接受，可以買這一款，也還不錯。
加入適量開水，大火燒開後改中小火燜煮約40分鐘。
湯汁燒到濃稠的時候加入剩下的一半醬料，大火翻勻收汁出鍋。
成品圖。
【小貼士】
醬料分兩次添加味道更有層次，第二次添加的多少要根據實際鹹淡程度來定。