俗話說：蓮藕一身寶，秋藕最養人。初秋多吃藕能夠養陰清熱、潤燥止渴、清心安神。今天給大家準備了四道以藕為主要食材的美食，快搬上您家的餐桌吧~
「蓮藕排骨湯」
材料：2斤豬排骨或豬頸骨、1斤的蓮藕、4片薑、海帶（可選）、1湯匙幹枸杞（可選）、12杯冷水、鹽，味精、2根蔥切碎
1.用冷水浸泡豬排骨1小時，然後將排骨洗淨，熱水煮沸，將排骨放進去焯5到10分鐘，去掉血水，經過這樣處理後的排骨會更加緊致，而且煮出來的湯雜質會比較少
2.在準備做湯之前，再將藕切塊，要不然藕容易氧化變黑，湯裡可以加入一點枸杞和海帶，會使湯的營養價值更高，海帶需要提前泡發好，不要用海帶結，會含沙子，海帶切成片或者絲。
3.將排骨、藕、枸杞、海帶一起放入鍋中，砂鍋煮出來的湯最香~煮上四個小時，當然如果是高壓鍋就不用這麼久了~煮湯的時候不要加水，如果一定要加也只能加開水，要不然會破壞湯的鮮味
4.出鍋前加鹽，撒上蔥花，完成~
蓮藕排骨湯是湖北名菜，聞著香，入口鮮，蓮藕甜糯，排骨酥爛，還有補血養顏的功效，不做著吃吃真的太可惜了！