天將今夜月，一遍洗寰瀛。
華美廣式月餅、元祖雪月餅、稻香村京式月餅等等，全都是耳熟能詳的月餅頭牌！不過這選月餅也是難上加難，來看看南方人小編怎麼選噠？
首選一：廣式月餅
廣式月餅是最經典的月餅，餡料也是深受女性朋友的喜愛。華美廣式月餅運用輕壓細碾的手法，讓皮料更有嚼勁，同時在揉壓麵團之時巧妙地將油酥揉入進去，像揉入了重重的思念，卷成圓形的，分成幾塊，手掌壓扁成薄餅的樣子，就可以入餡了，松子的，棗泥的，五仁的，蛋黃餡兒的，一咬就是滿口的酥香，餡厚皮薄，金黃圓潤，舌頭舔舔嘴角，還有清膩的油。經典的味道讓人讚不絕口。
首選二：雪月餅
元祖的雪月餅是不用說了，霜淇淋的口感，酥軟的皮質，怎能不愛呢？但就是消費太高，也不宜多食用，特別是針對女性，太寒了！偶爾享受一把也還是可以的，趁著夏天的最後一秒來吃個冰~
首選三：冰皮月餅
與雪月餅值得一比的就是華美冰皮月餅了，同樣是可以冰著吃的月餅，到底誰更勝一籌呢？華美的冰皮月餅屬於新派的做法，起初是在香港較為盛行，而且製作過程健康，更加不用進行烘烤，叫“冰皮月餅”的主要原因是它違反傳統月餅的製作方式。因所有傳統月餅都是由糖漿做皮，顏色是金黃色。而冰皮月餅的部分原料是糯米，做成的月餅外觀呈白色的，是在冷凍箱裡保存，售賣時保存在冷藏裡。相較於雪月餅來說也是減輕了微微的寒涼。
首選四：蘇氏月餅
蘇氏月餅主要產于蘇錫常這一代，也是較為甜口的月餅。月餅酥皮薄如蟬翼，一碰即破，入口化渣，重重疊疊，層次分明。多種餡料，每一種都分量十足，滿滿的營養，兼具口感。
首選五：潮氏月餅
一定有些許人不知道潮式月餅，今天小編就給大家來普及下，潮式月餅為傳統糕點類食品，又叫潮汕朥餅。屬酥皮類餅食，主要品種有綠豆沙月餅、烏豆沙月餅等。 潮式月餅身較扁，餅皮潔白，以酥糖為餡，入口香酥。
豬油是傳統潮式月餅的主角，最為傳統的潮式月餅主要有二種：一種拌豬油稱作朥餅；一種拌花生油稱作清油餅。一般把潮州本上製作的、具有濃郁潮州鄉土特色的月餅都稱為朥餅。