地三鮮大家都知道，無非就是茄子土豆和青椒，又因為這三種植物都是茄科的，故稱“茄科三傑”。
那麼問題來了，素三寶是什麼你知道嗎？
其實這素三寶，就是紅薯，芋頭和蓮藕。
夏天剛剛過去，過多的冰冷飲食，讓我們的脾胃一直都處於一種負重的狀態。這素三寶，就是秋冬季節進補的上佳選擇，既能補虛，又不會增加脾胃負擔。
下面就讓我來詳細介紹一下吧。
【紅薯】
紅薯，其他為人所知的名字有：地瓜、山芋、番薯、白薯等。《本草綱目》記載，紅薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效，使人“長壽少疾”，還能補中、暖胃、安五臟等，所以常適宜用來補虛。經常食用紅薯還可以保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化，對心血管系統有一定的保護作用。
【芋頭】
芋頭，也叫香芋、芋艿。中醫學認為，芋頭性平，味甘、辛，入腸、胃經，具有益胃生津、寬腸通便、化痰散結、補中益氣等多種功效，非常適宜用來補虛。常食芋頭能補肝益腎、添精益髓、健胃和中，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病及久病體弱的老人食用，是老人秋補的佳品。
【蓮藕】
蓮藕。中醫認為，生藕味甘，性寒，入心、脾、胃經，具有清熱生津、補脾開胃、止瀉的功效;熟藕性溫，具有益胃健脾、養血補氣的功效；由此可見，補虛需要吃熟蓮藕，對脾胃虛弱、氣血虧虛者均有良好的補益效果。