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如何炒一盤綠油油而不黑的絲瓜,這訣竅超級實用

絲瓜不止好吃,並且還有很好的藥用價值,常吃絲瓜可以提高人體免疫力,預防疾病,延緩衰老。但是很多人發現這絲瓜炒出來很容易變黑,一黑就非常影響食欲,那麼如何才能炒出一盤綠油油顏值超高的絲瓜呢?

對此,奶奶曾經教給我兩個訣竅,一個絲瓜想要好吃,最好不要在案板上切,容易流失菜汁,混合著案板上各種味道,會少了絲瓜自然有的清爽。一般奶奶炒絲瓜,用刀把絲瓜去皮後,直接將絲瓜削成一片一片的,對,就像刀削麵一樣的,這需要點經驗,所以想嘗試的朋友可以多練習一下,只是一定要注意不要傷著手哦,我就被劃傷過手指。

炒的時候,油倒進去五成熱的時候,倒入絲瓜進行煸炒,等絲瓜炒透的時候加少些鹽,翻炒幾下就可以了出鍋了。這樣炒出來的絲瓜就不會黑,綠油油的色香味十足。(小編/湘妹坨)

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