黑烏龍茶又稱油切烏龍茶、油切黑烏龍茶等，屬於烏龍茶的衍生出茶品，是近年在亞洲女性群體中非常流行的減肥瘦身保健茶。最開始起源於日本，在日本，黑烏龍茶無人不曉，備受那些想保持窈窕身材的青春男女的追捧，尤其被年輕白領和職業模特所推崇，然後傳入並風靡于臺灣、韓國。
2009年日本三得利公司研發出黑烏龍茶飲料並在上海上市，以減肥瘦身宣傳，取得都市白領認可，促使近兩年大陸黑烏龍茶葉市場也逐漸打開。黑烏龍其實在中國福建很早就存在，只是市場比較小，大家的接受度和宣傳不夠，一直作為茶農茶商默默推介的一個衍生品。
黑烏龍，顧名思義也是烏龍茶。黑烏龍的出現，早期是因為每年茶農的烏龍茶都會有部分存貨，加上當時的保鮮保存技術和冷庫發展較為緩慢，為使得茶葉保持相對的低水分及較為純正的香氣，一定時期會將幹茶進行烘焙，反復多次的存放、烘焙，促使茶葉多酚物質的氧化聚合，形成深褐幹茶色澤，烏龍茶內質的品質也發生變化，產生的高級聚合物質具有很強的去油脂功效，香氣也向著武夷岩茶的方式轉變。
黑烏龍茶的減肥機理
油切烏龍是用優質的烏龍茶反復多次存放、烘焙而成，促使茶葉多酚物質的氧化聚合，含有大量的多酚類化合物，能夠將“抑制脂肪細胞的增殖和分化”這一功效充分發揮，從而達到減肥的效果。
2、減少機體對營養成分的吸收，抑制食欲
油切烏龍可以抑制百分之二十中性脂肪的吸收，且喝過油切烏龍的人的排泄物中脂肪含量是沒有喝過油切烏龍的人的兩倍，這從營養吸收這一源頭有效地防止了營養過剩和過量飲食造成的肥胖。油切烏龍因為其獨特的加工工藝，其口感綿滑、潤口，但本身卻不含有能量，飲用者會大大降低對食物的欲望，減少食物的攝入，自然對減肥起到良好的效果。
3、刺激機體熱生成，增加脂肪的分解
現在藥理學研究表明，兒茶素能通過刺激機體熱生成，減少了脂肪在體內的堆積，從而達到減肥效果。
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