烏拉圭進口牛排，肉質鮮嫩，全程冷鏈，可以做牛排，還可以炒菜吃。
洋蔥可以生吃也可以熟食。它的最佳搭檔是誰呢。吃來吃去，我發現還得是牛肉。
我曾經用過豬肉和洋蔥炒過不少次，總覺得在味道上還是差那麼一點點。
所以我也盡可能的能用牛肉就用牛肉。雖然牛肉比豬肉相對來說價格貴一點，但是它的營養價值也比豬肉更高一些。再撒一點兒黑胡椒粉，簡直錦上添花。
烏拉圭進口西冷牛排，內含沙朗肉眼，肉質紋理清晰，不含抗生素，煎牛排絕對上乘。
牛肉的纖維比較粗，所以切的時候不要順著肉絲來切，要橫著切，而且盡可能薄，這樣就能更快更好地將牛肉炒熟，而且嫩嫩的。
洋蔥有白色的、紫色的，還有略微發黃的，用哪種完成隨意呵。
【牛肉炒洋蔥】
材料：牛肉150克，小洋蔥3個，植物油適量，醬油適量，生抽少許，鹽適量，澱粉一小勺，料酒少許，黑胡椒粉適量
製作過程：
1. 牛肉清洗乾淨；
2. 切成盡可能薄的片；
3. 入小碗中，用少許澱粉、鹽、料酒攪拌均勻，醃10分鐘；
紹興黃酒，酒香濃郁，14度含量，燉肉炒菜上品。
4. 小洋蔥剝外皮；
5. 切成菱形塊；
6. 炒鍋中倒一點點油，將洋蔥塊倒入鍋中翻炒一分鐘，撒少許鹽斷生，然後盛出來；
7. 炒鍋中多倒些油，油溫3成熱時，將牛肉入鍋中，迅速地用鏟子尖散劃開，盡可能使每片肉都能沾上油，這樣再炒就不會坨成一團了；
金龍魚食用調和油，油質清澈，燃點高，不易起油煙，炒菜很香。
8. 轉大火，隨著油溫不斷升高，肉片也逐漸變白，而且更加分散開，這時倒入適量的醬油調色，少許生抽調味，根據口味再決定是否繼續加鹽；
9. 翻炒幾下待牛肉完全成熟入味，將洋蔥塊倒入鍋中，撒入少許黑胡椒粉，混合均勻，出鍋。
九陽30CM無塗層炒鍋，手工沉重，不粘鍋，好清洗。可視玻璃鍋蓋。
小貼士：
1. 先將洋蔥炒斷生，吃時又脆又甜無辣氣；
2. 油溫不要熱，使牛肉片都沾上油，炒起來不坨不碎，片片分明；
3. 炒到大部分變色後就可倒入醬油和生抽，因為醃肉時放了少量鹽，炒洋蔥時也放了鹽，所以是否再放鹽根據口味來決定，個人覺得炒肉菜鹽可以略多一些，這樣吃起來不腥，還入味。