對於經常做飯的朋友來說，燃氣灶的火力很重要，燒出來的菜直接影響著人們的食欲，現在燃氣灶的選擇也越來越多，目前市場上燃氣灶分為直火和旋火兩種，直火的火型為直線形狀，而旋火的火型為旋風形狀。那到底是旋火好還是直火好？跟飛墨君一起來討論討論吧！
一、旋火：旋火火型燃燒面積大，相對來說熱效率較高、火力也比較集中，而且是貼附鍋底燃燒，加熱面更廣，節能省氣,適用於任何鍋型。但是不足的是煙氣易超標，適合一般家庭烹飪爆炒使用。
二、直火：火力較均勻，火力大小好調，煙氣不易超標，燃燒力度好，火力均勻分佈，燃燒充分，熱量吸收完全，適合喜歡蒸煮煲湯家庭使用。
飛墨君認為，旋火火型更好，因為現在大多數人喜歡吃爆炒或重口味的菜，旋火更符合現在人的需求。其實不管是哪種火型，爐頭材料的選擇也很重要，一般情況下在選購時，爐頭越重越好。讓飛墨君在跟你分享一下爐頭的選擇吧！
專家指出用銅質爐頭是最好的選擇，優點如下：
1、導熱性好，熱效率高，最重要的是不易產生回火。
2、銅制爐頭本身就有耐腐蝕性，不用外表氧化膜來保護，經久耐用，非常受大眾歡迎。
3、銅即使在大火力條件下，也不容易熔化變形，使用壽命時間較長。對比一下，鋁合金熔點低，不足600度熏熱流量低，長期在大火力高溫下，容易變黑熔化，大大縮短壽命。
4、此外，銅質爐頭材質好，分量重，檔次高，外觀也漂亮。
看了以上分析，是否對你有所幫助呢？如果你們家經常做飯，記得一定燃氣灶選擇旋火火型，只要熱流量在3.6kW到4.2kw就可以了，另一個火眼可以選擇3.6kW以下。