貼秋膘，這一立秋習俗主要流行於北京、河北、東北一帶。貼膘的首選就是肉，這一天，普通百姓家吃燉肉，講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。“貼秋膘”表達的是老百姓對自己生活健康的關注。
立秋除了“貼秋膘”，天津等地還流行“咬秋”。清朝張燾的《津門雜記·歲時風俗》中就有這樣的記載：“立秋之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。”立秋前一天，人們在把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子裡晾一晚，于立秋當日吃下，稱為“咬秋”，為的是清除暑氣、避免痢疾。 秋季天氣乾燥，立秋“貼秋膘”也要謹慎。
秋天，天氣漸漸轉涼，人們往往會出現不同程度的口、鼻、皮膚等部位的乾燥感，吃太多油膩葷腥，不容易消化，還可能加體內的乾燥，引起上火。因此，“貼秋膘”要適當，要少吃辛辣、煎炸食品，多食清潤甘酸和寒涼的食物，如百合、蓮子、山藥、藕、平菇、番茄、牛、羊肉、紅棗等等，可以收斂、生津、止渴、緩急、和中、補益。
百合幹有補肺、潤肺、清心安神、消除疲勞功效。百合可以用來煲糖水或煲粥。
蓮子能祛餘暑，滋補強身。可做蓮子羹
秋天食用牛肉幹可溫補氣血
紅棗能滋陰潤燥、益肺補氣。
貼秋膘，可要溫柔一下，也要注意兼顧養生，不忙補過了啊