天氣漸漸涼了，讓我們的秋播也來開展得更猛烈一些吧！
洪荒之力，發動！
今天要介紹的是這貨：羽衣甘藍。
確切地說，可食用型羽衣甘藍。可食用型！不是路邊的觀賞甘藍。 淘寶買種子的時候，也一定要用食用羽衣甘藍作為搜索詞。
網紅羽衣甘藍
作為甘藍界人氣猛躥的傑出代表，聽說它最近很紅，不，是一直很紅。關鍵字是：瘦身。在蔬菜界，它也是熱量最低的那一撥，但卻含有更豐富的膳食纖維。也就是說，你可以隨便羽衣甘藍吃到飽都不用擔心發胖。
但是味道嘛……
我在瘦身界的導師李狗子就對羽衣甘藍很感興趣，在水煮了幾片嘗試後表示，嗯，還可以忍受，但從此後我也沒有聽到她哪天的食譜裡再出現這種食材。
後來有一天，她興奮地發了一條烤羽衣甘藍的食譜給我，問：真有描述的這麼好吃嗎？
嗯……
首先，烤的確實好吃。然而，得先解決兩個前提：1，你有足夠的羽衣甘藍葉片，因為大一片才能烤出一小把；2；得有耐心自己做，把羽衣甘藍洗淨撕成小片刷調料，烤幾分鐘就要趕緊翻面。
自種羽衣甘藍的必要性
如果你想吃上這種時髦的零食，那自種羽衣甘藍幾乎是最好的選擇。
因為，想買現成的烤羽衣甘藍？國內沒有。
去生鮮網站買羽衣甘藍自己烤？價格也是蠻高的，10元一斤，可能也就七八片葉吧——還得是良心商家采的。羽衣甘藍有一條很粗很硬的梗，很占份量，可是那梗是不能吃的。如果是標著有機的，可能賣得更貴。
其實這東西真的可以自己種，在適宜的氣候下種難度不高的。
一棵羽衣甘藍至少可以貢獻20+的葉片，而且它還是蠻美貌的，長在陽臺上也不給你丟人。
來，感受一下全流程
羽衣甘藍在北京每年可以種兩波，一波是2月育苗，3月中下旬移栽，5月下旬開始收穫。另一波是8月育苗，9月中旬移栽，11月開始收穫。雖然由於氣候所限，不能夠達到最佳種植效果，但真的也是可以滿意的。
1， 從種子開始
羽衣甘藍的種子在淘寶有很多，也不貴，大約是幾塊錢20粒左右，先從最普通的國產綠羽衣甘藍種起，積累經驗後再挑戰其他品種。種子有粗砂大小，播種難度大大降低。
2， 播種
雖然是洋蔬菜，但播種也是很傳統的方式。育苗盆加土，充分澆灌後，放入種子，覆蓋一層表土後就可以。
3， 發芽
羽衣甘藍的小苗萌萌噠，而且，品種的差異在苗期就很容易發現。我播的兩種，右側是紫羽衣甘藍，從小就自帶彩條。
4， 移苗
在妥貼的照料下，大約有3周，羽衣甘藍就會長成能夠移栽的小苗。在這個期間，需要特別注意的是要陽光，光照不足有可能導致小苗莖細弱易折，如果可能的話，每天能拿到室外接受1小時的自然日曬最好不過。長出4片真葉就可以移植到大花盆裡或是地裡了。
5， 生長
羽衣甘藍其實是個“見風長”，這是移植15天之後的大小。
同一株，6天以後。
然後又過了12天。
又過了10天。
真的，不到兩個月就吃到嘴了！
吃起來
雖然烤羽衣甘藍確實挺好吃，而且它在烤的時候會散發一種特別特別誘人的奶香氣，聞了就覺得生活特別幸福，但，就我這樣的食量吧，得烤兩小時才夠過癮地吃一回的。
所以，我還是推薦打汁，加黃瓜，加蜂蜜，突突突一攪和，喝起來還行，一點不浪費。
千萬不要水煮服用，真的，不聽老人言，吃虧在眼前。
如果要種，看看這些叮囑
·大盆。羽衣甘藍個頭很高，根也會紮得比較，而且它是典型的直根型蔬菜，所以，盆務必要大要高，最起碼高度也要超過40cm。
·陽光。但凡是生長迅速的大葉蔬菜，其實都非常需要陽光，羽衣甘藍怕夏日烈日，卻很喜歡秋季的和煦陽光，如果在陽臺上栽種，請把最外側的位置給它。
·防蟲。甘藍類都很招蟲，不過好消息是秋季栽種，蟲害大大輕于春夏，不需要什麼特別的防護措施，如果發現葉子上有蟲洞趕緊捉一下。
·收穫。羽衣甘藍有點像下蛋老母雞，可以持續收穫。它會不斷向上長出新葉子來提供食用的。所以，一棵有主的羽衣甘藍，經常是臉上還蠻好，往下看，大腿都是禿的哈哈哈哈。
以上，雖然每次都有人問“你賣種子嗎”，但我還是得遺憾地回答，單份的確實賣不了。因為我不生產種子，也是從淘寶買，分裝後再加郵費，3塊錢種子，10塊錢郵費，太過混啦。請大家淘寶一下或者去趟大型花市吧，辛苦啦！
最後，關於這個秋播系列的想法，
請一定閱讀
即使是優選種子，也不是所有人都能種出好吃的菜。嗯，這就是個看臉的世界，請接受現實。所以，也請大家作好心理準備。雖然現在陽臺種菜這麼火，但就我看見到的，沒有幾個在陽臺上種菜成功的。我所做的事情，是用非常多的實踐體驗；用我還算不錯的表達；用大量第一手的圖片；以及借助新媒體比較便利的即時溝通；來儘量地帶動大家提高家庭種菜的成功率。在這樣的過程中，也許開始並不那麼盡如人意，但種菜是這樣的一件事：播種，發芽，一點點收穫，慢慢懂得植物的秘密，通過自己的努力，發現這一季比上一季更豐收，我覺得這種真實的生活感，才是最寶貴的東西。
來源：廚房花園 版權歸原作者所有