香港,作為中國飲食乃至世界餐飲文化的璀璨之地,它包含了多種飲食文化,其中甜品一直都是港人的心頭好。港式甜品是香港潮流美食的代表,源起於廣東飲食中傳統的“糖水”,經港人創新而自成一派。既有歷史的傳承,也是西化與創新的產物。
那麼港式甜品中有哪些是讓你流連忘返的呢?就讓朗豪君來幫你盤點一下吧!
【芒果西米露】
西米露雖然並不是香港首創,但是芒果西米露確實是通過港式甜品傳播出去的。通過芒果和西米的簡單搭配,獲得水果天然的食用價值。
【楊枝甘露】
楊枝甘露就是芒果柚子西米露,取名雅致,形色黃豔,滋味酸甜相間,清新綿柔。如果在加上一個霜淇淋,更是完美。由於其味道酸甜融合,所以有苦盡甘來的生活哲理在裡面!
【榴槤酥】
金黃誘人的榴槤酥以新鮮榴槤果肉配製的軟滑餡心,配以層次分明、做工精細的酥皮,令人食指大動。吃完後淡淡的榴槤味讓人“榴槤”忘返。
【鳳梨包】
鳳梨包,據說是因為早年香港人對原來的麵包不滿足,認為味道不足,因此在麵包上加上砂糖等甜味餡料而成。鳳梨包外層表面的脆皮,一般由砂糖、雞蛋、麵粉與豬油烘制而成,是鳳梨包的靈魂,為平凡的麵包增加豐富口感,以熱食為佳。
【牛奶燉蛋】
牛奶燉蛋主要採用燉的方法,使牛奶和雞蛋相互融合,配合芒果、蜂蜜,必要時添加杏仁。製作完成後,牛奶加上調味水果,味道香甜,清新自然。
【雙皮奶】
作為港式甜品的代表,最早通過各種香港電影和電視劇被外界所瞭解,並最早傳到其他地區。通過牛奶結皮後的特殊口感,使用獨特的方法製成布丁狀,同時保持了牛奶和雞蛋的鮮香。
【絲襪奶茶】
港式奶茶的一種,是香港人日常下午茶(和早餐)常見的飲品,口感偏甜。基本上,在香港茶餐廳供應的奶茶來源於17世紀香港“老街奶茶”。
看完這些,你是否又饞了呢?點份下午茶吧。