今天我要吃的空心面可不是那個價格貴的義大利空心面。義大利的空心面是用專門的硬質小麥做的，從製作工藝到煮的過程都麻煩。
而我用的空心面，只需要咱們平時的普通麵粉就成。您要有台家用麵條機這空心面就好解決了。空心面因為中間是空的，會藏著一些湯汁，所以吃起來很有樂趣。
香雪高筋特精粉，粉質細膩潔白，做出的麵條包子等，潔白筋道，不糟不化不斷。中糧出品，品質保障。
如果沒有麵條機也不用擔心，因為咱們主要吃的是這個拌面料，您用普通的麵條也是一樣一樣的。
番茄、洋蔥、牛肉粒，很普通的食材，要想讓這拌料出彩，加點黑胡椒粉或者黑胡椒醬，那味兒就足了。有一點點微辣，吃起來更過癮。
五得利特精高筋麵粉，做麵條、包子、饅頭、水餃，潔白細膩筋道，物美價廉。
【番茄牛肉黑椒拌空心面】
材料：麵粉400克，麵粉用清水150克，番茄2個，洋蔥1個，牛肉150克，大蒜4瓣，植物油適量，醬油少許，黑胡椒醬30克，鹽適量
製作過程：
1. 番茄、洋蔥清洗乾淨；
2. 番茄切丁，如果不喜歡外皮，可以在頂端劃十字，然後入開水鍋中燙一下，就可輕鬆剝松；
愛仕達楠竹案板，兩面使用，一面可切菜並有導流槽，防止液體外流，另一面平整光滑，可以揉面。還有一個小裝置，能夠立起來，更利於通風乾燥。
3. 洋蔥切小丁，越碎越好；
4. 牛肉切小丁，用量隨自己的喜好；
5. 大蒜拍扁切碎末；
6. 麵粉入麵條機中，用空心面的模具頭壓出面；
九陽L6全自動家用麵條機，從麵粉進桶，到揉面、餳面、最後出面，一氣呵成。麵條有細面、粗面、龍鬚麵、寬面、特寬面、空心面7種，還可單獨配一個餃子皮模具。裝拆簡單，清潔方便，而且殘留餘面非常少。麵條口感筋道，省時省力。
手工壓面機，可壓寬面細面餛飩皮，手工搖把，6個檔位變換，可調薄厚。不銹鋼材質，多種型號可選，物美價廉。
7. 用剪刀剪成3釐米左右的長段；
8. 炒鍋中倒適量植物油，將牛肉粒入鍋中煸炒變色，加入少許料酒去腥；
魯花5S壓榨花生油，花生氣味濃郁，油體晶瑩剔透，炒出的菜很香。
9. 倒入洋蔥丁煸炒出香味；
蘇泊爾真不鏽二代炒鍋，手感沉重，優質生鑄鐵，可立式不銹鋼玻璃鍋蓋，燃氣灶電磁爐兩用。這家買還有贈品。
10. 倒入番茄丁，煸炒出湯；
11. 倒入一小包黑胡椒牛排醬，如果沒有可以用黑胡椒粉或者黑胡椒醬；
黑胡椒牛排醬，既勤快煎牛排，還可以炒菜炒肉用，味道很贊，尤其是黑胡椒味道非常濃郁。
12. 混合均勻，根據口味加入鹽、大蒜末，翻幾下，出鍋。
13. 空心面入開水鍋中煮熟；
14. 撈出後過遍涼水更清爽利。
小貼士：
1. 用手擀面或者外買的麵條也可以噢；
2. 洋蔥要多炒炒，這樣才軟才香；
3. 番茄要多咕嘟一會兒，這樣才酸才有滋味；
4. 黑胡椒粉或者醬均可，醬的味道更濃；
5. 大蒜末出鍋前放，這樣味道更香。
歐式雙耳魚盤、菜盤、點心盤、烘焙烤盤，造型簡潔大方，顏色素雅，讓餐桌都顯得安靜，讓吃飯變得更加享受。
啞光白瓷盤，雙耳，端取方便，適合面、飯，少量湯類的食物。素雅大方。