說起薄荷，尤其很多都市的年輕人，根本就不知道它長什麼樣？說它能用來食用，估摸你都不敢吃！所以第一步，先來瞭解它。
薄荷，別名魚香菜，唇形科薄荷屬，喜溫暖濕潤及陽光充足的環境，耐寒性較強，也比較耐旱，對於土壤要求不高，用腐葉土或山泥加適量沙土就能存活。施肥以氮肥為主，磷鉀肥為輔，通俗一點，在南方老家鄉下，只要把平常多澆水不需要怎麼施肥，都能快速成長，生命力很強。
薄荷，可散發出它特有的香味，具有殺滅細菌及病毒的作用，可淨化空氣，它的生長擴張性較強，更適合用大盆栽植，有些做生意的朋友，辦公室除了喜歡放發財樹，也會擺上一盆薄荷，想想就覺得好新鮮又有智慧。
事實上，薄荷也是可以用來食用的，具有降火、去腥的功效，茶館、咖啡廳會以此為原材實製作出味道鮮美的飲料，日常生活中，人們喜歡摘幾片洗淨後放在魚、蝦等食物裡作為配料去腥提味。
薄荷用於泡茶方面，操作很簡單，將新鮮薄荷清洗乾淨，用沸水沖泡並放入適量白砂糖，自然冷卻後就可飲用，自然清涼解暑，效果很贊。