雙色麻花饅頭
說起饅頭大概很多時候我們都會想起那大白饅頭吧，今天帶來一款瘦長款的麻花饅頭，造型上有了新的改變，是否更加吸引你呢？
原料：普通麵粉 210g 乾酵母 2g 水65+65g 抹茶 10g
做法：
1、1g酵母內加入少許溫水（65g內的），攪拌融化。
2、將酵母水加入一半（105g）粉內，再慢慢加入剩餘的水，先成絮狀。
3、慢慢揉成團，蓋保鮮膜。
4、再取1g酵母加入少許溫水（65g內的），攪拌融化。將酵母水加入另外一半（105g）粉內，再取少許水加入抹茶粉，融化均勻。
5、再慢慢加入剩餘的水，先成絮狀，慢慢揉成團，蓋保鮮膜。
6、將兩種顏色的麵團放入蒸烤箱發酵1小時。發酵完畢，按下不會反彈即可。發酵完畢，如圖呈現蜂窩狀。
7、將兩色麵團分別排氣，分別揉光滑，分別擀成長面片，疊加在一起。
8、切出1cm寬的長條。
9、取2條像圖中那樣併攏。
10、拉長，兩手分別向相反方向扭轉，
11、拿起兩頭自然成扭在一起，一端捏緊即可。將做好的麻花饅頭生胚放入不粘烤盤內，醒發20分鐘----30分鐘，看天氣情況。
12、將醒發好的生胚放入蒸烤箱第二層，開啟微蒸模式80°，蒸大約20分鐘。結束，稍等一會打開烤箱，用防燙手套取出即可。
小提示：
1、抹茶粉也可以替換成可哥粉等等。
2、醒發時間看天氣情況，天氣暖的話時間縮短，天氣冷的話要適當延長。
3、天氣熱的話建議只要冷水融化酵母。