每年的農曆五月初五是端午節,民間都有吃粽子的習慣。其實端午節吃粽子的習俗是為了紀念偉大的愛國詩人屈原。幾千年前,屈原投入了汨羅江自殺,為了不讓江中的魚吃到屈原的屍體,人們便包了很多的粽子投入江中,所以就流傳下來吃粽子的習俗。
最早的粽子是用菰葉包裹黍米,煮成尖角或棕櫚葉的形狀,所以粽子也叫“角黍”,也有用竹筒裝米來燒烤熟的,稱為“筒粽”。到了明清時期,粽子多用糯米製作,這時便簡稱粽子了。
隨著社會的發展,當今的粽子形狀多樣,品種各異,由於我國各地的風味和飲食習慣的不同,主要有甜味和鹹味兩種。根據地區的不同,也存在著些許的差異。
廣東地區
廣東是典型的南方的代表,當地主要以甜食為主,所以粽子的口感主要以甜味居多。廣東地區的粽子大多個頭較大,外形別致,主要代表有鮮肉粽和豆沙粽。
嘉興采芝齋鮮肉粽
百年的老字型大小品牌,採用傳統與現代相結合的製作工藝,健康零負擔,保證了粽子的原汁原味,原料地道,味道正宗,吃到嘴裡口感細膩,香糯粘滑,不管是自用還是送禮,都是不錯的選擇。
嘉興特產豆沙蜜棗八寶粽
精選優質的糯米為原料,傳承百年的美味,精選天然的五穀雜糧的加入,為香粽增加了美味和營養。口感清香甘甜,棗香宜人,讓人聞到就食欲大增,讓人回味無窮。
海南地區
海南地區的粽子與大陸北方有所不同,糯米中可放入鹹蛋黃、豬肉和鹹魚等。風味獨特,剝開粽葉,就能聞到糯米的清香和肉蛋的濃香,讓人胃口大開。
蛋黃鮮肉粽
嘉興風味的粽子禮盒,傳承了千年的飲食文化,採用傳統的美食工藝精心研發,外皮細紋均勻的蜜棗,肉厚味甜,吃到嘴裡鬆軟不僵硬,口感細膩清香,營養價值十分豐富。
資野黑米粽
用心挑選天然的黑米,採用傳統的製作工藝精心製作,保證了黑米的營養成分的不流失,散發著撲鼻的米香,吃到嘴裡軟糯可口,營養價值非常高,是非常不錯的傳統糕點美食。
臺灣地區
臺灣地區的粽子帶有濃厚的閩南風味,品種也是多種多樣,常見的白米粽、綠豆總、八寶粽和燒肉粽等,都是臺灣典型的代表。
閩南燒肉粽子
很有閩南風味的肉粽,採用秘制的配方及傳統工藝,經過多道工序精緻而成,具有口味獨特、口感爽滑的特點,吃到嘴裡酥爛鮮嫩,肥糯不膩,讓人回味無窮。
閩南風味蛋黃肉粽
精挑細選優質的東北大米和新鮮的蛋黃味原料,特別添加了美味的香菇和天然的植物油為原料,採用純手工製作的肉粽,吃到嘴裡軟糯香甜,散發著淡淡的粽葉清香。
北京地區
北京粽子是北方粽子的代表品種,北京粽的個頭較小,呈現斜四角形。在附近的農村,都習慣吃大黃米粽,它們口感粘韌清香,大多以紅棗和豆沙等為餡。
板栗肉粽
精挑細選的原料,採用高溫安全滅菌工藝精心製作,傳承了千年的飲食文化,手工藝製作,真空的保鮮技術,確保了粽子的新鮮美味,聞起來有淡淡的清香,讓你唇齒餘香。
板栗肉粽
精選每一片天然的粽葉,每一粒的糯米都只經過多道加工工藝精心製作的,特別添加了豬後腿的新鮮豬肉和黃金板栗,精心製作出的肉粽具有香甜糯口,芬芳四溢的特點。