穀雨是春季的最後一個節氣,據《淮南子》記載,倉頡造字是驚天動地的大事,黃帝于春末夏初發佈詔令宣佈倉頡造字成功,並號召天下臣民共習之。這一天,下了一場不平常的雨,落下無數的谷米,後人因此把這天定名穀雨,成為二十四節氣中的一個。
穀雨節氣迎來,意味著春季收尾,此時空氣濕度大。人體在每個季節變換的前18天裡,脾都處於旺盛時期。脾為濕土之髒,濕邪最易損傷脾胃,引起脾濕,濕氣過重會使人深感疲憊。因此,穀雨前後養生的重點是防濕邪、護脾胃。
一、冬瓜
冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜,具有多種保健功效。中醫認為,冬瓜性味甘、淡、涼,利水消痰,消熱解毒,適用於口幹、水腫、小便不利等人士。建議食用時,用連皮冬瓜加鯉魚同煮,可以補脾健胃及利水消腫。
二、玉米
玉米性味甘平,含有大量的營養保健物質,健脾開胃,利水通淋。建議用玉米煎湯代茶,最好加入玉米須同煮,也可以配冬瓜皮、赤小豆等同用,具有調中開胃、降濁利尿等功效,適用于尿路結石或慢性腎炎水腫、高血壓、食欲不振等症。
【甜白玉米】
玉米的營養成分比較全面,含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、微量元素、纖維素等。這款玉米產自世界玉米種植黃金地帶,優越的地理氣候條件使玉米有著天然的清香氣息,顆粒飽滿,口感軟糯香甜。
三、芡實
芡實又名雞頭子,是睡蓮科水生植物的果實,可供食用也可作藥用,營養價值極高。芡實性平和,藥味甘澀,含有豐富的澱粉和蛋白質,有補中益氣、健脾祛濕、滋養強壯的作用,它與蓮子有些相似,但其收斂鎮靜的作用比蓮子強。
【蘇州特產紅皮芡實】
產自活水湖中,在肥沃的湖裡自然生長,手工摸采保證了芡實不會過老和爛熟,個個顆粒飽滿,色澤棕紅,紅紅的模樣著實讓人心生歡喜,口感粉糯而又清香,很適合做養生湯食用。
四、薏米
薏米在五穀類中,纖維質最高,同時低脂、低熱量,還含有豐富的蛋白質、油脂、維生素、礦物質和糖類,對下半身水腫的人尤具療效。生薏米性味甘淡,能健脾祛濕,煲粥食用,亦可加入淮山同煮。
【生態薏仁米】
產自北緯41°丘陵地帶,天然養成,品質優良,是目前高檔薏仁米之一。這款薏仁米,顆粒飽滿而均勻,質地晶瑩,口感香甜圓潤、醇厚清甜,煲粥煮飯都是不錯的選擇。
五、赤小豆
赤小豆又名紅飯豆,性味甘、酸、平,能健脾利水,解毒消腫。赤小豆、桑白皮,水煎煮約20分鐘,飲湯食豆或煲湯時加入赤小豆,可以利水除濕,通乳,解毒排膿,宜於濕熱泄瀉。
【東北赤小豆】
產自“中國紅小豆之鄉”的寶清縣,肥沃的黑土地形成了赤小豆粒大皮薄、色澤鮮豔、豆沙含量高的特點,有著“紅寶石”的美譽。這款赤小豆顆粒飽滿,口感香甜,做粥亦或煮飯都很適合。
六、洋蔥
洋蔥也叫球蔥,或者是蔥頭,洋蔥不但可以用來做菜,而且還可以直接生吃,有很高的食用價值和藥用價值,具有和胃下氣、化濕祛痰、解毒殺蟲等功效,適用於胸悶脘痞、咳嗽痰多、小便不利等病症。
七、馬齒莧
馬齒莧是一種常見的野菜,一般在田間地頭都能見到,長的一片一片的,生命力非常頑強。馬齒莧具有清熱祛濕、散血消腫等功效,適用於急性腸炎、痢疾、尿血、小便熱淋、黃疸、牙齦炎等病症。