今天這個蝴蝶饅頭是家裡經常做的，加上南瓜，更加營養，而且多了顏色更加漂亮，家裡小寶貝就喜歡這種花花美食。只是時間不夠，我這次採用一次發酵，做好饅頭，直接發酵好了蒸的，熟了一看，漂亮的蝴蝶已經變了樣，有點小遺憾，呵呵，不過，還算將就吧,建議朋友們做時先發酵好了再做，然後醒發再蒸。
饅頭是中國北方的主要主食，南方人以米飯為主，但是偶爾吃一點也格外喜歡，特別是做成花樣饅頭，更是讓人賞心悅目，胃口大開。
蝴蝶饅頭其實很簡單喲，一根筷子就輕鬆搞定啦！另外，饅頭里加點豬油做出來很潤澤喲。
饅頭屬於發酵食品，在發酵的過程中，能產生維生素B12，有助於腸道健康，所以常吃饅頭很養胃，尤其是腸胃功能弱的朋友要多吃發酵類食物，今天這個饅頭因為加了南瓜，營養更全面，南瓜富含胡蘿蔔素，胡蘿蔔素在體內能部分轉化為維生素A ，維生素A對於現代人的用眼疲勞很有幫助。
平常做饅頭都是兩次發酵，時間要長一些，今天做的是簡單版，採用一次性發酵的方法來做，適合時間很倉促的時候做，也就是說時間短照樣能做好吃好看的饅頭，當然，比起兩次發酵的效果要差一點點，如果要求不高也還好，這樣做出來家裡小朋友也特別喜歡。
原材料：
【主料】：麵粉300克
【配料】：南瓜140克、溫水適量、白糖10克
【調料】：酵母4克、鹽2克、豬油10克
1、準備好原材料。
2、南瓜洗淨去皮切塊後加入適量水，放入微波爐高火8分鐘左右至熟。
3、適量溫水加入酵母和白糖，靜置幾分鐘。
4、南瓜濾掉水分。
5、將南瓜攆成泥。
5、麵粉裡加入酵母水和適量溫水、豬油、鹽，揉成兩個光滑的麵團，其中一個是加了南瓜泥的，餳發15分鐘左右，為了趕時間，就沒等到發到兩倍大小，直接採用一次性發酵做饅頭。
6、將兩個麵團擀成長薄片，將南瓜麵團放在白麵團的上面，從一端卷成卷，然後再搓成長條。
7、用刀切成大小適宜的段。
8、將兩段橫截面朝上並排。
9、用筷子夾成蝴蝶的形狀，然後整整形。
10、用剪刀剪出蝴蝶的觸角。
11、發到原來的兩倍大小時入鍋蒸，水開後蒸12分鐘左右，關火燜3分鐘。
12、蝴蝶饅頭出鍋了。
小貼士：
一：南瓜的皮要去乾淨，否則和麵團不能完全混合；
二：筷子上抹點油以防止粘連；
三：蝴蝶的觸角最好剪得長一點，否則蒸好後回縮影響美觀；
四：揉饅頭時加點豬油，做出來得饅頭更加鬆軟好吃。