是吐還是吞，這是一個問題。在品酒中，許多人都認為吐酒是最酷、最時髦的動作。事實也的確如此，做到優雅而嫺熟地吐酒是每一位品酒人必備的技巧。
一、吐酒的理由
最具說服力的吐酒理由就是防止醉酒。不管是吐酒還是吞酒，對品酒都是有利的。吐酒可以讓你保持頭腦清醒，而吞酒則能讓你體會到葡萄酒的回甘。
二、吐酒的姿態
首先，確認吐酒槽放置的位置；然後小呷一口，用舌頭攪動酒液，使其充分接觸你的味蕾，用心體會其中的滋味；最後把口中已起泡的微溫的酒液吐入吐酒槽中。這一過程就如漱口一樣，但儘量不要讓酒液接觸到牙齒。勤加練習，你終會形成一套自己的吐酒方式，專業而又不缺乏優雅。
三、吞酒的功效
吞酒有利於品酒。吞酒可以讓你體會到葡萄酒滑過喉嚨的感覺，進一步確定酒質。回甘過程還能釋放出葡萄酒的額外芬芳，讓你能更多地享受到葡萄酒的魅力。
事實上，不管是吐酒也好，吞酒也罷，其實都是品嘗者為了更好地體會葡萄酒而採取的有效舉措。當然你也可以參照《吐或吞：葡萄酒菜鳥指南》（Spit Or Swallow：A Guide For The Wine Virgin）一書來完善你的葡萄酒知識。此外，你還需謹記的是：品酒雖好，可不要貪杯。