哈爾濱，人稱“冰城”，坐落在中國最北的黑龍江上，是中國著名的冰雪之城，對鵝合作中心城市。受地形、氣候的影響，全年溫度都比較低，冬天是它最具魅力的時候，漫天的冰雪、漂亮的冰雕，讓這北國之城的一切都帶上了一點浪漫色彩，但我最愛的卻是哈爾濱的夏天。
哈爾濱的冬天太過寒冷，出門一次都是件凍得你頭腦發昏的事，又如何讓遠道而來的吃貨，酣暢淋漓地到處品嘗美食呢？我最喜歡的是哈爾濱的夏天，冰城可謂名不虛傳，高溫天氣很少出現，最高在32度左右，一個月就那麼幾天，只要做好紫外線防曬，出門想怎麼玩就怎麼玩。哈爾濱的美食很多，可能是天氣原因，不少肉食都和薰制、醃制有關，口感獨特，而且很有地方風味，下面我就來說說最具代表性的幾個吧。
哈爾濱熏雞
哈爾濱熏雞，是哈爾濱很有名的一大特色美食，精選肥嫩的母雞，將其宰殺除毛後，去掉雞的內臟薰制而成，很適合天氣寒冷的哈爾濱。薰制過程中會加入一定比例的紅糖或白糖，所以薰制成的雞肉除了肉的鮮香，還帶了適度的甜美。金黃色澤，雞肉嫩而不膩，鮮香甜美，非常好吃。
哈爾濱裕昌熏雞
推薦理由：裕昌的薰制燒雞，口感一直都很有保障。真空包裝，那麼遠寄過來，雞肉還是很新鮮，沒有漏氣，肉質也很鮮美。金黃的色澤，顏色很漂亮，肉質鮮嫩細滑，鹹香口感很不錯，油而不膩，好吃！
東北特產熏雞燒雞
推薦理由：哈爾濱地道的熏雞，打開就能聞到薰制的肉香味，熏醬加工後， 雞肉的口感更好了。調理的香味深透骨髓 ，口感很棒。色澤亮黃，皮香肉嫩 ，細滑爽口，油而不膩，跟在哈爾濱本地吃的口感很一致，贊！
哈爾濱紅腸
哈爾濱紅腸，原產於東歐，流傳到哈爾濱後逐步演變，成了有當地風味的一道美食。腸體外表呈棗紅色，由肥、瘦豬肉加澱粉和調料製成，成品後紅腸帶著淡淡的煙熏味，鮮香可口，肥而不膩，當餐桌上的冷盤或是直接吃都很不錯！
哈爾濱秋林裡道斯紅腸
推薦理由：性價比和口碑都很不錯的一家店，包裝得很好，收到貨的時候，紅腸還是非常新鮮。顏色是漂亮的棗紅色，開袋即食非常方便。打開就能聞到獨特的煙熏風味，蒜香也非常誘人，紅腸味道很正，肥瘦相間，鮮香可口，帶著微鹹，拿來下飯很不錯！
哈爾濱裕昌紅腸
推薦理由：很體貼的店家，將哈爾濱紅腸分成了三種口味可供選擇，如果很怕油的，可以選擇兒童腸這款，同樣很好吃，只是它是由純瘦肉做成的。包裝很精美，而且口味一點也不比那些老店差，肉質鮮嫩有嚼勁，可以嘗到其中的蒜香，還有淡淡的辣味，當零食或是冷盤都是不錯的選擇
熏五香大馬哈魚
這也是哈爾濱的特色菜肴，基本上本地買的大馬哈魚都是產自烏蘇里江，它水質清冽，所以產出的大馬哈魚的肉質也是非常鮮美的！做法是將大馬哈魚去骨後，切成一樣大小的片狀，再加入各種調味料一起醃制。醃完再蒸熟，然後用糖悶熏，才算完成，工序複雜，要求嚴格，但做出來的熏五香大馬哈魚色澤鮮豔，口感鮮美，絕對值得一試！
道台府 大馬哈魚塊海
推薦理由：很地道的哈爾濱大馬哈魚的味道，真空包裝，這麼熱的天快遞到時也沒變味。顏色亮澤好看，肉質細嫩鮮美，紋理鮮明，無論是看上去還是吃上去，都和在哈爾濱時吃的一樣，看上去很有食欲，味道正宗，口感也好，不錯！
東北特產大馬哈魚
推薦理由：網上口碑和評分都很高的一家店，已經親測吃過，確實不錯！肉質緊致肥美，醃制過後魚的腥味沒有了，而且果木熏熟，反而多了份鮮香，吃起來細滑嫩口，油而不膩，非常地道。開袋即食，非常方便，適合懶人！哈哈哈