近來我同事結束產假後上班，但每天都在家和單位間奔波往返，一問才知道，她家寶貝是過敏體質，不但牛奶過敏，添加輔食後很多都過敏，連麵條都吃不得。她每天為了他吃什麼絞盡腦汁，苦惱不已。我也是才經歷了小寶急性食物過敏，所以感同身受。過敏看似離我們很遙遠，卻可能就近在眼前。尤其我們在養育孩子過程中，經常會遇到類似的問題。
一種食物可能是營養，有可能對過敏的寶寶來說是毒素，在添加輔食的過程中，我們不試都不知道是不是過敏，那種像探雷搬的心情，和擔心孩子營養不足的心情交織著，也只有媽媽才能體會。今天，我們就聊聊輔食添加和過敏，試敏和出現過敏後到底怎樣來添加輔食？
我們做家長的，一旦自家寶寶出現過敏現象後，在輔食的選擇上，都會特別小心翼翼，這個不能吃，那個也不能吃，最擔心的就是，很多輔食不能吃，會不會滿足不了寶寶成長所需要的營養呢？
說到這裡，我們先來瞭解食物過敏。食物過敏其實不是對整個食物過敏，而是對食物中一些蛋白質過敏，稱為過敏原。同類食物蛋白質也有相似和不同的地方。比如蛋類，雞蛋、鵪鶉蛋、鴿子蛋、鴨蛋其實都不一樣，雞蛋過敏不意味著鴨蛋過敏，也不意味著鴨蛋不過敏。即使做了過敏源測試，也不能測試所有食物，有時候只有一樣一樣的試，所以每種食物添加時，都要觀察三天。
建議雞蛋黃在寶寶滿 8 個月後添加，雞蛋清在 1 歲後添加，這樣可以減少很多雞蛋過敏的發生。而一旦發現孩子對雞蛋過敏，至少要躲避過敏源3個月，而不能每隔 2~4 周就給孩子嘗試吃一點雞蛋。這種做法不僅不能削弱過敏，反復刺激甚至會使過敏更加嚴重。
食物過敏最常見的表現是消化道症狀。寶寶吃了一樣食物後如果有明顯的口腔瘙癢或出現噁心、腹痛、嘔吐、腹瀉等都應考慮為食物過敏。遇到這種情況，要及時停掉可疑食物，服用抗過敏藥物。
添加輔食要一樣一樣添加，每次添加的新食物至少堅持三天，觀察寶寶的反應。對於嬰兒來說，只要能夠接受基本食物，如米、面、常吃的蔬菜、水果、肉等就可以了。家長也不要擔心因為食物過敏寶寶不能吃這樣食物就會營養缺乏，其實，只要合理搭配食物，就不會影響寶寶的生長發育。比如雞蛋過敏，只要保證奶量，在米粉、米粥或麵條的基礎上，添加蔬菜和肉泥，一樣能夠保證營養。