提起客家，大家可能會想起悠久的客家文化，美麗的客家服飾，淳樸的客家人民和獨特的客家建築，但是你對客家美食知多少呢？今天二哥就給大家科普一下客家的美食。大家長知識的長知識，漲姿勢的漲姿勢，最重要的是要記住，這些美食太好吃啦！
【贛南客家黴豆腐】
在奶奶的窗臺上，放著一罐自製的黴豆腐。罐子口是用紅色的塑膠紙封好，再用粗麻繩紮好，蓋上瓷蓋子。每次需要吃，都得解開麻繩，取出一兩塊，再重新封口蓋好。黴豆腐接觸空氣，會變黑，但因加了燒酒，能存一兩年不壞。黴豆腐很香很辣，是很多贛南客家人餐桌上的必備下飯小菜。
【江西遂川板鴨】
江西遂川板鴨，純農家特色的地方名鴨。每一隻沙地板鴨都是優質土鴨，鴨肉肉滑挺括，在很遠的地方都能聞到板鴨的香味。每一位來到遂川遊玩的人們，必不忘帶上一兩隻返程給自己的親人或朋友品嘗。
【贛南寧都肉丸】
江西贛南寧都肉丸，地方名吃。其口味鮮香，富有Q勁和彈性。丸子可以蒸著吃、炒著吃，也可以火鍋煮著吃...在過去，肉丸只有逢年過節才能吃上，現在，家裡成員想吃了，立馬就可以整一大鍋，大人夾著吃，小孩串著吃，人人喜歡，很美味...
【江西贛南月亮巴巴】
一雙弄得烏七八黑的稚嫩小手裡，拿著幾片豆巴子，小手在胸前的衣服上擦幾下，就從大人的手裡接過來往嘴裡塞，這是留在童年的最深刻的記憶...客家的豆巴子，顏色金黃口感鬆脆、適合下酒，是招待親朋好友或作為辦公小零食以及出外旅遊的一款上佳食品...
【記憶零食椒蔥餅】
這款椒蔥餅是贛南寧都客家人70、80後小時候的記憶味道，此餅由具有36年製作經驗的老師傅製作，皮薄鬆軟，陷料清香不膩，乾淨衛生有保障。在外漂泊的遊子，或許您在外打拼不能回家和家人團聚，買一倆筒椒蔥餅回家，重溫兒時的味道，地道正宗的客家味，一定能給你一個深刻的回憶。
【農家自製辣椒醬】
江西人餐桌上追求的是無辣不歡，除了湯類，炒菜幾乎每盤都放辣椒，而且越辣越受歡迎。此款辣椒醬，由農家自種的朝天椒製作，乾淨衛生無添加，很香很辣，。辣椒醬即可用於下飯小菜，開胃解乏，也可用於炒菜配料，給食物增加勁道的辣味。
【贛南香酥燙皮】
燙皮是江西客家佬表待客和自己食用的可口點心，當地人非常喜愛的一 種小食!燙皮又稱粉皮，是江西贛州市信豐縣、南康市、大余縣、龍南縣、 上猶縣、等地的特產，漢族客家人的 特色美食，用大米磨漿入圓形簸箕 蒸出的半透明米粉片，成品呈片狀， 入口脆酥， 涼置則柔韌，香味獨特。
【江西農家自製南瓜幹】
老輩人常說：“吃上一口，那田地裡的瓜香，土生土長的味，會上癮的！”也許正是遵守了上輩人的嚴謹和堅持，這口人家煙火實實在在讓人在舌尖上找到了故鄉。找到了屬於自己的記憶。香辣南瓜餅，杠杠家鄉味。