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好膏滋,還需要要好工藝!

膏滋的製作工藝已流傳千年,工序繁雜,要求極為苛刻。

通常一瓶膏滋製作好,需要歷時7天左右,耗費4.3公斤藥材,經過八大環節。

1、將中藥材入水並浸沒7~8小時;

2、把浸過的中藥材放入煎藥湯的銅鍋,加水至原藥以上500px煎汁,頭汁時間為2~3小時,二汁時間為1~2小時,按藥量多少而定;

3、對煎成湯汁的中藥材(頭汁、二汁)加壓榨取藥汁,二汁合併靜置,放置6小時以上沉渣,過80~100目篩(所謂80目就是這個篩子每平方釐米有80個小眼,這是來判斷篩子粗細的標準,100目篩眼相當於我們吃的最精細麵粉的大小);

4、用武火對過濾後的濃汁進行熬煉,把取出的藥汁放入化膏用的銅鍋;

5、放入用黃酒浸過的東阿阿膠,還有煉製過的蜂蜜化烊;

6、把化膏後的濃汁,用80~100目銅篩再次過濾,放入收膏用的銅鍋內;

7、當藥汁見少,用文火收膏,並通過攪棒試膏,至滴珠或排旗為宜;

8、最後將膏倒入專門的膏滋瓷罐中,放進冷庫保存。


一般要要如何鑒別呢?

1.一拉成絲

好膏滋倒出來的時候是綿綿不斷的一條水流,不會像倒水一樣;

2.色澤透亮

好膏滋對著燈光看,是像鏡面一樣的,光滑明亮,看起來賞心悅目;

3.無任何雜質

一勺膏滋放入白瓷碗,加溫開水慢慢攪拌,能夠迅速溶解並且清澈乾淨;

4.無防腐劑

靠工藝做到自然條件下存放幾年不腐,真正的好膏滋是不用放冰箱的,只要不滴入生水、取用膏滋的勺子是乾淨、乾燥的、蓋子蓋好,常溫保存是不會變質的,不會泛砂(無糖結晶析出)。

5.口感甜潤

易於入口,好膏滋用溫水化服,口感微甜,絕對不會有焦臭異味。

一料上好的膏方,既有質,又有量,真正辨證施補、藥效高倍濃縮,一般吃2個月左右的量,就能夠起到“有疾者得治,無病者早防”,治療與保健兼有的功效。

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