早餐，你或許還停留在每天早上起來餐桌上媽媽親手做的清粥、鹹菜；你或許還在懷念爸爸遛彎帶回來的燒麥、清湯；你或許依然清晰地記得茶餐廳裡最火的套餐蝦餃、鴛鴦飲料。或許你還沒有發現，這樣獨有的早餐記憶都在證明著你來自哪裡。
北方人的性格比較粗獷直爽，這點從飲食中就能充分地體現出來，所以北方人的飲食比較偏重口味，但是值得稱道的一點是，北方人吃早餐非常注重搭配，最常見的要數遍佈大街小巷的豆漿油條。但其實這只是北方早餐的一部分，還有很多北方人喜歡喝粥，清淡的五穀粥、鹹香的蔬菜粥等等。
北方人的性格粗獷，甚至在餐具上都能充分體現出來，北方的碗都要比南方的碗要大很多，甚至形容一個人的身體非常健康的時候都說“瞧，大口吃粥，胃口真好！”所以粥也是北方人離不開的一款營養又健康的早餐。
不太喜歡五穀口味的也可以來一碗咸度適中、蔬菜豐富的海苔蔬菜粥，個人比較喜歡海苔的味道，感覺早餐粥裡加入一些海苔會起到非常好的調味作用，不想吃小菜的親們這款粥可是你的早餐首選哦！
說到粥，必然要講一下它的好伴侶-鹹菜
五仁醬丁鹹菜，對於我們北方人來說，它就是我們餐桌上的常青樹，它幾乎是北方人家的必備小菜，鹹香的醬菜與香酥的五仁搭配翻炒，加入少許辣椒油調味，麻辣鮮香又營養全面的開胃家常菜怎能讓人不喜歡。
相對於北方人來說南方人的性格細膩，這點也充分體現在了飲食習慣上，南方的早餐吃的相對來說精緻，你看南方的早餐大多是從燒麥配清湯開始的。
在南方的街頭巷尾也有早餐的售賣點，見得最多的場景就是，不管多趕上班，南方人也要好好的坐下來，喝口清淡的蔬菜湯，補充一晚上體內所缺的水分同時清理腸胃，瞧著細膩的養生小心思，估計也只有南方人能堅持吧！
早餐吃燒麥，這點真的能體現出南方人的精緻的飲食習慣，光是燒麥的製作過程就要比北方的清粥鹹菜花費的時間要多很多，早起吃上一屜鮮香十足，皮薄餡大，咬一口都能汁香滿嘴的燒麥，真是一天的幸福感都會得到大大的提升。
說道早餐，香港這個美食大都會的早餐我們當然要說一下，由於香港中西文化的結合，所以吃得早餐，有中式亦有西式，或者說，所謂《港式早餐》已經忘卻到底是中式還是西式了。
飲茶是廣東人的飲食文化之一，香港人也喜歡，所以更多香港人喜歡前往速食店或港式茶餐廳享受一個早晨套餐。套餐通常都是比較偏中式的主食餐點配上不同的飲料或咖啡以供選擇，像水晶蝦餃就是港式早餐主食的典型代表。
熱鴛鴦飲料（咖啡及奶茶混在一起）是香港人比較鍾愛的早餐選擇，這款飲料也充分的體現了西方飲食文化對於香港的影響，慢慢的也發展成為了具有香港特色早餐茶飲，在匆忙的上班時間來一杯熱鴛鴦飲料是非常有滿足感的事情。