伴隨著各式各樣飲料類型的出現，飲料包裝工業也發展較快，在打破了單一的玻璃容器壟斷市場的格局之後，金屬容器、塑膠容器、紙容器相繼出現，飲料包裝呈現了多元化發展趨勢。碳酸飲料和純水、礦泉水飲料經過多年的市場積累，市場已頗為穩定，可口可樂飲料的易開罐包裝經典形象不可輕易動搖，而礦泉水飲料想在市場上佔有一定的份額，只能在PET瓶型的設計和容量上做些變化，近年適合家庭和餐飲消費的2L包裝頗有市場。
一、玻璃瓶
玻璃是一種歷史悠久的包裝材料，玻璃瓶也是我國傳統的飲料包裝容器。在多種包裝材料湧入市場的情況下，玻璃容器在飲料包裝中仍佔有重要位置，這是因為它具有其他包裝材料無法替代的包裝特性，但使用量開始大幅減少。
玻璃包裝容器的主要特點是：無毒、無味、透明、美觀、阻隔性好、不透氣、原料豐富、價格低廉，並且可以多次周轉使用。而且具有耐熱、耐壓、耐清洗的優點，既可高溫殺菌，也可低溫貯藏。正是由於其具有諸多優點，因此成為果茶、酸棗汁、蘋果醋等許多對包裝容器要求較高的飲料的首選材料。
但是玻璃包裝容器也有著一些缺點：主要是自重大、易破損、運輸費用高、印刷等二次加工性能差，導致使用量開始大幅減少，現今大型超市的貨架上已經基本看不到用玻璃做容器的飲料了，在學校、小商店、食堂、小飯店等消費力不高的場所，才能看到廉價的玻璃瓶裝碳酸飲料、豆奶和涼茶的蹤影。
二、金屬罐
飲料包裝的金屬罐分兩片罐和三片罐。兩片罐以鋁合金板材為主，多用於碳酸飲料的包裝;而三片罐以鍍錫薄鋼板(馬口鐵)為主，多用於不含碳酸氣的飲料包裝。
金屬罐作為飲料包裝有以下的優點：
一是具有優良的阻隔性能。不僅可以阻隔氣體，還可以阻光，這一特點可使飲料具有較長的貨架壽命。
二是具有優良的機械性能，主要表現在耐高溫、耐濕度變化、耐壓、耐蟲害、耐有害物質的侵蝕。
三是不易破損，攜帶方便，適應現代社會快節奏的生活。
四是表面裝飾性好，可以刺激消費，促進銷售。
五是可以回爐再生迴圈使用。
但是金屬包裝容器也有著一定的缺點，主要表現在化學穩定性差，耐鹼能力差，內塗料品質差或工藝不過關，都會使飲料變味。目前中國鋁易開罐的年消耗量為60～70億隻，原材料需大量進口，且價格昂貴，加上污染環境等因素，國家已不再批准新建鋁易開罐生產線。
三、塑膠包裝
飲料行業塑膠包裝有著誘人商機，2002年，飲料產量已達2024萬噸，汽水、果汁、蔬菜、飲料所需的塑膠容器需求量與日俱增。現今的飲料市場，PET在茶、碳酸飲料、果汁、瓶裝水的容器應用中佔據了主要地位，前景看好。如讓人一見傾心的屈臣氏“環寶”瓶、窈窕的匯源“他+她-”塑膠瓶、可人的燕京“東東”錐形瓶等，PET讓飲料包裝造型變得千姿百態。
近兩年，中國飲料市場上的新包裝逐漸多了起來，目前，用於飲料包裝的塑膠種類主要有幾種：
1、PE(聚乙烯)：
PE是世界上產量最大的合成樹脂，也是消耗量最大的塑膠包裝材料。聚乙烯產品又分為低密度、中密度和高密度三種。其中高密度聚乙烯(HDPE)因具有較高的結晶度，其硬度、氣密性、機械強度、耐化學藥品性能都較好，所以被大量採用吹塑成型製成瓶子等中空容器。利用PE熱封性能好的特點，生產的各種複合材料製成的容器，可盛裝檸檬汁、果汁等各種飲料。
2、PVC(聚氯乙烯)：
PVC大致可分為硬製品、軟製品和糊狀製品三類。用注拉吹法生產的PVC瓶無縫線，瓶壁薄厚均勻，可盛裝含氣飲料如可樂、汽水等;採用擠出吹塑法生產的PVC瓶只適用於盛裝果汁和礦泉水。
3、PP(聚丙烯)：
聚丙烯透明包裝瓶的開發是近幾年國內外塑膠包裝的一個熱點。隨著透明改性劑——成核劑的開發成功，在普通PP中加入0.1%～0.4%山梨醇縮二甲苯(苯甲醛)成核劑，所生產出來的高透明PP瓶可廣泛用於需熱殺菌如濃縮果汁等需要高溫灌裝的飲料包裝中，其價格適宜、耐壓抗溫，是PS、ABS、PET、PE瓶的新生對手。
4、聚酯(PET或PETP)：
採用二軸延伸吹塑法生產的PET瓶，具有良好的透明度，表面光澤度高，呈玻璃狀外觀，是代替玻璃瓶最合適的塑膠瓶。近年來，我國PET瓶生產發展迅速，廣泛應用於各種茶飲料、果汁等需要熱灌裝的飲料，如百事可樂公司600ml、1.25L、2L及2.5L的PET瓶，不同的容積針對個人、家庭的不同需求，受到廣大消費者的好評。
從世界各飲料大國的市場份額來看，PET瓶裝所占的份額都超過了70%。一份調查的結果表明，到2007年，歐洲的食品、飲料包裝用塑膠的市場銷售額將由2000年的49.1億美元，增長到71.5億美元，年均增長率為5.5%。目前，我國也正處於PET飲料包裝的高速發展階段，聚酯瓶的需求量每年以兩位數增長。國內碳酸飲料包裝中PET瓶的應用比例占57.4%，可見聚酯瓶包裝已佔據國內飲料包裝市場的主要份額。消費者廣泛認為PET瓶具有“容量大、透明、直觀性強、輕便易開啟、可冷藏、攜帶方便、堅固、可回收”等特點，為其發展提供了廣闊的市場前景。
四、紙容器
紙容器用在飲料包裝上，主要是指由紙複合PE膜或鋁箔等製成的利樂包、康美包等紙塑複合包裝容器，形狀有屋頂包、無菌方形磚等，具有成本低、重量輕、無公害、可迴圈利用等特點，是綠色環保包裝。主要用於短期保鮮的鮮奶、優酪乳和長期保鮮的乳品飲料、茶飲料及果汁等飲料包裝中。但紙塑複合容器的耐壓性和密封阻隔度都不如玻璃瓶、金屬罐和塑膠容器，也不能進行加熱殺菌，因此預成形紙盒在保存過程中，會因PE膜的氧化而降低其熱封性能，或因折痕、低於纖維硬化等原因變得不平整，造成灌裝成型機供料難的問題發生。