家人特別愛吃牛肉幹，以前用烤箱做，很慢，後來發現用微波爐做特別方便，於是就改用微波爐經常做牛肉幹，可是牛肉很貴，家裡不是經常有，於是拿豬肉來做，沒想到味道一樣棒棒噠，拿給朋友吃，他居然沒吃出來，我說是豬肉後，才說是有點不同，當然，肯定還是有些差別的，這個是我特別推薦的，親們，可以試試，真的很棒。
我圖片上的做的不是很幹，因為給孩子吃，我喜歡加熱一下後吃，通過加熱，就越來越幹了，真正做到很幹的時候，味道和牛肉幹真的特別接近，一樣特有嚼勁，如果出去玩帶上這個，那就做得幹幹的，好吃也好保存，而且不容易傷腸胃。
【主料】豬瘦肉600克
【調料】自製麻辣紅油適量、椒鹽適量、孜然粉適量、辣椒粉適量、孜然適量、黑胡椒粉少許、生抽適量
製作步驟
1、準備好原材料。
2、瘦肉切成條，順著紋路儘量不將紋路切斷，這樣做出來一條一條的比較完整，而且有嚼勁。
3、肉絲裡加入適量自製麻辣紅油、椒鹽、生抽、孜然粉、黑胡椒粉，拌勻。
4、放入微波爐高火四分鐘。
5、取出來將肉絲一條一條散開，盤中有水分的話倒掉水分，然後加上熟芝麻、辣椒粉，孜然，拌勻。
6、高火五分鐘後取出翻一翻，再高火五分鐘左右即可。
也可以用烤箱來做。
【小貼士】
一、孜然粉和孜然有不同層次的味道，所以我都加了；
二、時間要根據實際情況來定，中途多檢查。