對於女人來說,紅糖是一生中必不可少的滋補食品,比如在來大姨媽之前都會習慣性的喝上一點紅糖水,尤其是老一輩的人,那更是成了生活的一部分!但正因為如此,近幾年來一些缺德商家就瞄準了這個商機,搞出了不少假紅糖的么蛾子!而如果吃了假紅糖的話,輕則拉拉肚子或是嘔吐一下,重則可是要食物中毒的哦!所以我們購買紅糖的時候一定要看仔細了,接下來小編就教大家怎麼分辨假紅糖和真紅糖!
=》別把赤砂糖當紅糖
這年頭什麼都有假的,而且包括很多大超市里賣的東西都有假的。比如紅糖!在超市里賣的紅糖一般都是赤砂糖做的,而赤砂糖是什麼呢?它可以說是白糖的雙胞胎兄弟,雖然說顏色不一樣,但性質都是差不多的!不過赤砂糖跟紅糖的顏色非常像,而且味道也是,再加上製作成本比紅糖的製作成本低很多,所以很多人都用赤砂糖冒充紅糖。當然,這麼做的人還算是有良心的!
▽玫瑰心語黑糖塊
▽雲南山民手工老紅糖
=》如何辨別真假?
這點大家可要記清楚了哦!我們再買紅糖的時候,可以先看看配料表上邊有沒有赤砂糖的成分,如果有的話,那麼呵呵......如果配料是蔗糖的話,那麼恭喜你,趕緊結帳走人吧!另外,早在本草綱目中就有記載,紅糖有凝結如石,破之如沙的特點。所以說正宗的紅糖一般都硬的跟石頭石頭,都可以拿來當板磚用了。咬起來則感覺像是在吃沙一樣,但是沒一會就融化了。而且味道比較自然,屬於清甜,有股焦糖的味道!
▽桂花枸杞薑汁紅糖暖宮薑茶
▽雲南玫瑰花黑糖老紅糖
=》其實分辨紅糖的真假,看也是一個分成重要的步驟,因此對於高手來說看一眼便知其真假了!像那些顆粒型的紅糖,就可以靠觀察它們的流動性來分辨真假了,比如流動性很好的那種特定是假的,相反,流動性差的那就是真的。因為真紅糖含有水分和其他物質,所以粘質大,不易流動!
▽正宗義烏特產土紅糖
▽甜億家棗膠紅糖
=》如果你已經不幸把紅糖買回家了,那麼還有一種方法可以鑒別真假!那就是用開水沖紅糖,如果發現有小氣泡不斷冒出來的話,那麼恭喜你,這是真貨!因為紅糖在熬制的過程中,會形成許多小空洞!反之,假紅糖最多只是再表面上有小洞,而且很少!
▽農家純蔗汁紅糖
▽農家柴火土老紅糖
=》其實辨別真假紅糖還有兩個個最簡單也是最直接的方法,第一用手掐!比如把一小顆紅糖放在拇指和食指之間來回用力的搓,如果是真紅糖的話,那麼它就會散開!第二用刀刮,比如你用刀子刮紅糖的時候,如果紅糖聲音比較小,而且聽起來感覺很軟,那就是真紅糖了!
▽波哥農場 古法制作純甘蔗熬制老紅糖
▽印尼進口紅糖粉