巴西裡約奧運會正在如火如荼的進行著，體育健兒在賽場上奮力拼搏，不斷的取得好成績，為國家爭得了的榮譽，真是另人欽佩，我們也為他們喝彩加油！說到了體育比賽裡面有一種叫混和雙打的專案大家肯定不會陌生，它經常出現在羽毛球、乒乓球、網球的比賽中，是每隊都由男女兩名隊員配合參賽，借此來考驗選手的配合能力，是一項非常完美的比賽項目。放下奧運體育項目咱先不說了，今天小編要提的是美食裡居然有道菜也叫混和雙打，而且味道還很不錯，接下來就隨我一起去看看吧！
這道美食是由鴨肉和羊肉兩種食材加工而成，它的口感酥爛，味道鮮香，而且營養還特別的豐富。秋天的這個季節人們需要進補來讓身體有個更好的狀態，這道混合雙打就能滿足你身體的營養需要。你說了半天，這道菜如此美味又健康，它究竟該怎麼去做呢？別急，下面就由我來教你們該如何去做這道菜。
一、選料
【羊肉500克】
羊肉的營養非常豐富，它能夠滋陰補腎，對腰膝酸軟，體乏無力都有很好的功效，是一種很好的溫補食材。選新鮮的羊肉，最好是羔羊的羊排肉，因為這樣的肉比較鮮嫩，味道會更香。把羊肉放到砧板上剔下骨頭，然後用清水洗淨，切成小塊備用。
【鴨肉500克】
鴨肉性微寒，含有維生素要多於其他肉類，對人體有著延緩衰老的功效，對於心腦血管都有著很好的保護作用。在選鴨子時要挑散養的笨鴨，這樣的鴨子營養更豐富，味道更香。選好的白條鴨子用刀把骨頭剔下來，只留鴨肉，然後把鴨肉洗淨切成小塊備用。
【鹵肉調味料適量】
鹵肉調味料是由多種的香料組合成的，經過科學配方研製，這道菜用它可以去除羊肉和鴨肉的膻味兒和腥味兒，同時還具有提鮮調味的作用，讓菜品更加的美味。
【老抽醬油】
老抽醬油選用上等大豆、小麥精心釀制而成，它醬香濃郁，是很好的一種調味品，在做這道菜中它起到了調味和著色的作用。
二、做法
1.用開水焯羊肉和鴨肉
用炒勺燒開水，把事先弄好的鴨肉和羊肉放到鍋裡焯一下去掉血沫，然後撈出來用清水沖洗一下，放在一邊備用。
2.煮肉
把焯好的羊肉和鴨肉放到湯鍋中，放上清水要沒過肉，接下來再放入煮肉調料，開始大火煮5分鐘等開鍋以後改為小火慢煮，大概需要1個小時的時間就算煮好了，然後加入適量的鹽和味精，要想顏色好看再加入適量的老抽，最後把它們攪勻盛到盆裡，放入冰箱冷藏室。
3.做好裝盤
在冰箱冷藏室中放上30分鐘，這道混合雙打就凝在一起來了，取出來切成小塊裝盤，上面再撒上蒜末或香菜，最後淋上點香油就OK了，真的非常好吃，不信你也來嘗嘗！
秋季裡吃上這樣的一道菜是很滋補的，它香而不膩特別的美味，不妨你也親自來做一道吧！